Apesar de o espaguete ser um prato clássico italiano, na imensidão da nossa pátria ele criou tantas raízes que pode ser encontrado no menu de quase todos os cafés e restaurantes. E na vida cotidiana, o espaguete com queijo, carne picada, cogumelos e vegetais, sob vários molhos, há muito que conquistou o amor popular. O espaguete é servido tanto nos dias de semana como nos feriados, é servido tanto para a casa quanto para os convidados. O espaguete com camarão oferecido está prestes a ser uma iguaria e um prato do dia a dia. São incrivelmente saborosos, como uma verdadeira iguaria, mas não vão atingir o orçamento familiar em nada.
É necessário
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- 1 pacote (450 g) de espaguete de trigo duro
- 3 colheres de sopa (50 g) de manteiga
- 2 cenouras
- 1-2 alho-poró
- 2 pimentões verdes
- 200 g de cogumelos
- 2 tomates grandes
- 100-150 g de queijo duro
- 450 g de camarão fresco, descascado, de tamanho médio
- 1/3 xícara de creme
- salsa
- uma pitada de noz-moscada
- sal
- pimenta a gosto.
Instruções
Passo 1
Corte as cenouras em tiras. Pique o alho-poró grosseiramente.
Passo 2
Pique os pimentões em cubos. Descasque os cogumelos, lave, pique.
etapa 3
Lave os tomates, escalde com água a ferver e regue imediatamente com água fria, retire a casca. Pique bem.
Passo 4
Pique a salsa finamente. Bata um pouco as natas com um batedor ou garfo. Rale o queijo em um ralador fino.
Etapa 5
Cozinhe o espaguete de acordo com as instruções da embalagem. Ou ferva 4,5 litros de água, sal, abaixe o espaguete, acrescente 1 colher de sopa de óleo vegetal. Cozinhe em fogo médio por 10-12 minutos, mexendo ocasionalmente. Jogue em uma peneira sem enxaguar, deixe a água escorrer.
Etapa 6
Derreta a manteiga em uma frigideira. Coloque os vegetais preparados na panela - cenoura, cebola, pimentão, salsa e cogumelos. Cozinhe em óleo sem fritar.
Etapa 7
Adicione os tomates e o camarão. Cozinhe em uma frigideira até que os camarões estejam dourados e cresçam. Adicione o creme chantilly. Adicione especiarias, noz-moscada, sal. Aqueça em fogo baixo, mexendo delicadamente.
Etapa 8
Coloque o espaguete de uma peneira em uma panela, aqueça com o molho por 1-2 minutos, mexendo ocasionalmente. Coloque o espaguete em uma travessa. Polvilhe com salsa e queijo ralado. Servir quente.
