Os biscoitos de gengibre são muito populares nos países ocidentais, havendo um grande número de receitas para a sua preparação. Entre este conjunto, não se pode deixar de destacar a receita de deliciosos pastéis da chef doméstica Julia Vysotskaya.
Os biscoitos de gengibre são produtos tradicionais de Natal assados. Esses biscoitos não são apenas saborosos, mas também muito bonitos. Muitas vezes, as crianças participam da sua preparação, depois decoram a árvore de Natal com pastéis prontos a usar.
Os biscoitos de gengibre foram inventados por monges ingleses no século 12, por curiosidade, um dos monges acrescentou um punhado de gengibre à massa, deve-se notar que ficou muito bom.
Para fazer biscoitos de gengibre de Natal de acordo com a receita de Julia Vysotskaya, você vai precisar de: 250 g de farinha, 100 g de manteiga, 100 g de açúcar granulado, 50 g de mel, 1 ovo, 2 colher de chá. gengibre em pó, 1 colher de chá. canela, 1/2 colher de chá. cravo, 1/2 colher de chá fermento em pó, 1 proteína, 150 g de açúcar de confeiteiro, granulado colorido.
O gengibre é um produto muito útil, usado principalmente para resfriados e, claro, na culinária.
Para fazer biscoitos de gengibre de Natal, coloque a manteiga amolecida em uma tigela média, acrescente açúcar granulado e triture os ingredientes. Quebre o ovo de galinha em uma tigela e misture bem. Em seguida, você precisa adicionar mel. Se o produto da apicultura for muito grosso, aqueça em fogo baixo ou no microondas e depois resfrie. Adicione o mel derretido resfriado ao restante dos ingredientes, não se esqueça de mexer.
Peneire a farinha de trigo em uma tigela separada usando uma peneira fina. Adicione gengibre em pó, canela, cravo e fermento em pó. Despeje a mistura seca nos ingredientes líquidos em porções, amassando a massa com uma colher de sopa de cada vez. Quando toda a mistura de farinha for adicionada, sove a massa e enrole até formar uma bola. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora.
Passado o tempo, polvilhe um pouco de farinha na superfície da mesa. Retire a massa gelada da geladeira. Pegue um terço do total e coloque o resto de volta na geladeira. Abra a massa do pão de gengibre em uma camada de 2-3 mm de espessura. Pegue os cortadores de biscoitos e corte as estatuetas da massa. Se você não tiver moldes, pode fazer estênceis de papel ou papelão e, em seguida, cortar biscoitos com uma faca afiada. Enrole os pedaços restantes de massa em uma bola, enrole de volta em uma camada e corte os biscoitos.
Usando uma espátula, transfira com cuidado os pedaços de massa de pão de gengibre para uma assadeira forrada com papel manteiga. Mantenha uma distância entre os cookies. Retire o resto da massa da geladeira e faça vários outros biscoitos da mesma forma. Se quiser pendurar os assados na árvore, faça furos no topo, por exemplo, com um canudo de suco.
Leve o forno a 180 ° C e asse cada biscoito por 5-10 minutos. Resfrie o produto acabado e transfira para um prato.
Prepare a cobertura. Despeje a clara do ovo em uma tigela pequena e bata um pouco. Comece adicionando gradualmente o açúcar de confeiteiro às claras, sem parar de bater. Você deve ter uma massa bastante espessa e viscosa. Coloque a cobertura resultante em um pequeno saco, corte um pequeno canto do saco. Passe glacê sobre o biscoito de gengibre para toda a sua imaginação. Em seguida, você pode decorar os produtos assados com granulados coloridos.
