Muitas pessoas se perguntam como preparar um delicioso caviar de abóbora em casa? O caviar de abóbora revelou-se especial.
Cozinhar caviar não toma muito do seu tempo, e o caviar feito em casa não vai deixar ninguém indiferente. Precisamos dos seguintes ingredientes:
- Abobrinha (descascada e sem caroço) - 6 kg;
- Cebolas - 1 kg;
- Alho - 4 cabeças;
- Cenouras - 4 peças;
- Maionese - 500 gr (deve ser consumida com o maior teor de gordura);
- Pasta de tomate - 500 gr;
- Óleo vegetal - 300 gr;
- Açúcar - 1 copo (200 gr);
- Sal - 4 colheres de sopa. eu;
- Pimenta preta moída - 1 colher de chá;
- Folha de louro - 2 peças;
- Vinagre - 200 ml;
- Temperos a gosto (pimentão picante, lúpulo-suneli).
Processo de cozimento
Descascamos abobrinhas, cebolas, cenouras, alho, passamos tudo por um moedor de carne. Adicione a maionese, a pasta de tomate, o óleo vegetal, misture tudo bem. Cozinhe no fogão por 1, 5 horas. Em seguida, adicione sal, açúcar, pimenta, louro, especiarias e cozinhe por mais 1,5 horas. Em seguida, adicione 200 ml de vinagre (para 6 kg) e ferva o caviar por mais 30 minutos.
Após o cozimento, retire a folha de louro, coloque o caviar quente em potes esterilizados e enrole. Viramos as latas e colocamos o fundo no chão, embrulhamos com uma toalha, esperamos que esfriem completamente.
