Receita De Deliciosos Champignon Em Conserva

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Receita De Deliciosos Champignon Em Conserva
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Vídeo: Receita De Deliciosos Champignon Em Conserva

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Vídeo: Champignon na conserva refogado o famoso cogumelo de Paris 2024, Marcha
Anonim

Para cozinhar os champignon em conserva de maneira adequada, você precisa escolher cogumelos pequenos com cápsulas claras. Você pode ajustar o calor do prato adicionando seus temperos favoritos.

Receita de deliciosos champignon em conserva
Receita de deliciosos champignon em conserva

Cogumelos instantâneos em conserva

Para preparar champignon, prepare os ingredientes:

- 350 g de champignon;

- 2 dentes de alho;

- 2, 5 colheres de sopa. vinagre de vinho branco;

- 4 colheres de sopa óleo vegetal;

- 2 folhas de louro;

- cravo;

- Pimenta;

- 1 colher de chá Sahara;

- verduras (salsa, endro);

- especiarias;

- sal a gosto.

Enfeite com batatas fritas aromáticas ou purê de batatas.

Primeiro, enxágue bem os cogumelos, coloque-os sobre uma mesa limpa para que sequem um pouco. Em seguida, corte-os em cubos pequenos. Descasque o alho, passe pelo espremedor de alho. Lave as ervas e pique.

Coloque os cogumelos em uma frigideira, despeje o vinagre, o sal, acrescente a pimenta e o cravo. Regue com óleo vegetal e açúcar. Misture bem. Coloque a massa resultante em fogo baixo, cubra com uma tampa e leve para ferver.

Assim que a marinada ferver, tempo e cozinhe por mais 10 minutos. Adicione as ervas picadas e o alho com o tempo. Mexa, tampe e segure por 2 minutos. Se desejar, você pode adicionar os temperos que quiser ao prato. Esfrie os cogumelos prontos e sirva.

Champignons marinados em coreano

Para preparar este prato de dar água na boca, você precisará dos seguintes produtos:

- 330 g de champignon;

- 3 colheres de sopa. vinagre;

- 2 dentes de alho;

- 1, 5 colheres de sopa. molho de soja;

- 1/4 Art. óleo vegetal;

- 15 g de gergelim;

- 3 pecas. folhas de louro;

- 1/3 colher de chá coentro em pó;

- 1/2 colher de sopa cominho;

- um pouco de qualquer vegetação;

- sal;

- Pimenta.

Lave os cogumelos, coloque em uma panela com água, sal um pouco e deixe ferver. Quando os cogumelos estiverem prontos, escorra cuidadosamente a água e descarte-os em uma peneira, corte em rodelas.

Comece a preparar a marinada. Lave as ervas, pique bem. Descasque e pique o alho. Doure levemente as sementes de gergelim em uma frigideira seca.

Despeje o óleo vegetal em uma frigideira separada, adicione ervas aromáticas, alho, pimenta, adicione o molho de soja aromático, pimenta. Em seguida, coloque os cogumelos sobre todos os componentes, coloque o vinagre, coloque a folha de louro, coloque o cominho e os coentros. Mexa, adicione as sementes de gergelim.

Leve a marinada para ferver, cozinhe em fogo médio por 5 minutos. Quando o processo de cozimento terminar, coloque os cogumelos em uma tigela funda e leve à geladeira por 12 horas.

Cogumelos em conserva para o inverno

Para preparar champignon em conserva, você precisa dos seguintes ingredientes:

- 1,5 kg de cogumelos;

- 130 ml de vinagre 9%;

- 2 folhas de louro;

- um pouco de ácido cítrico (na ponta de uma colher de chá);

- 2, 5 colheres de sopa. açúcar granulado;

- 1, 5 colheres de sopa. sal;

- 4 dentes de alho;

- 3,5 litros de água;

- 5 peças. Pimenta.

Guarde os cogumelos em conserva em uma jarra de vidro e deixe esfriar.

Lave os champignon, corte em rodelas pequenas. Coloque-os em uma panela, despeje água, para que os cogumelos cresçam. Adicione ácido cítrico e sal. Leve o conteúdo da panela para ferver, acrescente o açúcar granulado. Cozinhe por 1, 5 horas em fogo baixo.

Cerca de 10 minutos antes de cozinhar, coloque os seguintes ingredientes em uma panela: alho descascado e picado, pimenta, louro e temperos de sua escolha.

Despeje o vinagre 5 minutos antes do final do cozimento. Em seguida, coloque os cogumelos prontos em potes, encha com salmoura, feche com tampas apertadas, troque e embrulhe (esterilize os potes de vidro primeiro).

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