A salada com o nome romântico de “Noites Brancas” tem muitas opções. É preparado a partir de carnes, línguas, aves, peixes e até frutas. São comuns a todas as opções de saladas o preparo rápido e fácil, bem como uma combinação harmoniosa de componentes. Este é um excelente aperitivo para o menu do dia a dia e para uma festa festiva.
Salada Noites Brancas com Carne
Para preparar a Salada Noites Brancas com carne, você precisará dos seguintes produtos:
- 200 g de cogumelos em conserva;
- 300 g de carne cozida;
- 2 cebolas;
- 2 batatas;
- 1 cenoura;
- 250 g de queijo duro;
- limão;
- verduras (endro ou salsa);
- óleo vegetal;
- nata;
- maionese.
A carne nesta versão da salada White Nights pode ser substituída por língua fervida.
Em primeiro lugar, cozinhe separadamente a carne e as batatas com a casca e leve à geladeira.
Pique os cogumelos em conserva com uma faca e transfira para uma saladeira funda. Descasque a cebola, corte em meias argolas finas e frite em óleo vegetal até dourar. Em seguida, esfrie a cebola e coloque em uma saladeira por cima dos cogumelos.
Misture o creme de leite com maionese na proporção que melhor lhe convier. Se você gosta de um molho picante, acrescente mais maionese e, se for mais macio, o creme de leite deve prevalecer no molho.
Espalhe o molho preparado sobre uma camada de cogumelos em conserva e cebolas fritas.
Descasque as batatas cozidas com casca, rale-as num ralador grosso e coloque-as numa saladeira na camada seguinte. Em seguida, cubra bem com o molho.
Descasque as cenouras cruas, rale também e coloque por cima das batatas.
Corte a carne cozida em água e sal em cubinhos, coloque a próxima camada de salada, pincele com o molho e polvilhe com queijo ralado em um ralador grosso por cima.
Enfeite a salada White Nights com ervas frescas picadas e rodelas de limão antes de servir.
Salada "Noites Brancas" com Frango
Para preparar a salada White Nights com frango, você precisa levar:
- 200 g de filé de frango;
- 100 g de queijo duro;
- 1 cabeça de cebola;
- 1 maçã;
- 2 ovos;
- 100 g de cogumelos em conserva (champignon);
- sal;
- maionese;
- nata.
Lave o filé de frango e ferva em água com sal. Em seguida, deixe esfriar e corte em cubos pequenos.
Ovos cozidos, resfrie em água fria corrente. Em seguida, separe a gema da proteína e triture as gemas com a maionese até ficarem homogêneas e rale as claras em um ralador grosso.
Descasque as cebolas, corte em meias argolas finas e frite em óleo vegetal até ficarem transparentes.
Corte os champignon marinados em rodelas pequenas e o queijo e a maçã em cubinhos.
Faça um molho para salada. Para fazer isso, misture o creme de leite e a maionese em proporções iguais.
Se desejar, a salada White Nights com frango pode ser decorada com fatias de pepino fresco e tomate.
Transfira os ingredientes preparados para uma saladeira funda: filé de frango, cebola frita, cogumelos em conserva, gemas socadas com maionese, maçã e queijo. Adicione o molho preparado e misture bem. Polvilhe claras de ovo raladas sobre a salada.
