As costeletas de caranguejo são um prato com um sabor original. É pelo seu sabor interessante que este prato se tornou um prato muito apreciado nas festas festivas, bem como nos dias de semana normais.
Receita de costeletas com palitos de caranguejo
Você vai precisar de:
- 400 gramas de palitos de caranguejo;
- uma colher de sopa de mostarda;
- dois ovos;
- 100 gramas de migalhas de pão;
- especiarias e sal (a gosto);
- duas colheres de sopa de maionese;
- óleo vegetal.
Descongele os palitos de caranguejo e corte em pedaços pequenos. Transfira para uma tigela, acrescente o pão ralado (70 gramas), a mostarda, a maionese, os ovos, os temperos, o sal e misture bem. Leve a panela ao fogo, despeje o azeite, depois umedeça as mãos na água, pegue um pedacinho de caranguejo picado, role uma bola, pressione levemente para que fique nivelado e coloque numa panela quente. Assim, faça o resto das costeletas e frite dos dois lados até dourar por três a sete minutos (dependendo do tamanho das costeletas).
Costeletas com palitos de caranguejo e batatas
Você vai precisar de:
- 100 gramas de palitos de caranguejo;
- duas batatas grandes;
- uma colher de sopa de leite;
- 50 gramas de queijo;
- um ovo;
- uma cenoura;
- especiarias e sal (a gosto);
- óleo vegetal (para fritar);
- Migalhas de pão.
Descasque as batatas, lave em água fria, corte em pedaços pequenos, coloque em panelas e despeje água fervente sobre elas. Adicione um pouco de sal às batatas, coloque a panela no fogo e cozinhe os legumes por 15-20 minutos em fogo baixo. Enquanto as batatas cozinham, corte os palitos de caranguejo em pequenas tiras. Descasque as cenouras, enxágue, seque e rale (a cenoura na receita pode ser substituída por abóbora ou abobrinha, porém, neste caso, os vegetais precisarão ser ralados, salgados, espere 10 minutos, depois esprema). Moa o queijo da mesma maneira. Assim que as batatas estiverem cozidas, amasse-as, acrescente o leite e o ovo e mexa (você pode adicionar seus temperos favoritos, se desejar). Esfrie o purê e misture com queijo, cenoura e palitos de caranguejo. Faça pequenas costeletas achatadas com a carne picada, passe na farinha de rosca e frite dos dois lados até uma agradável cor amarronzada.
Bolinhos de peixe com palitos de siri
Você vai precisar de:
- 200 gramas de palitos de caranguejo;
- 200 gramas de filé de salmão;
- 100 gramas de manteiga;
- uma colher de chá de farinha;
- uma pitada de tomilho;
- sal e especiarias (a gosto).
Lave o filé de salmão, certifique-se de que não haja ossos nele e corte-o em pedaços pequenos. Congele a manteiga e rale-a. Passe o peixe, os palitos de caranguejo por um moedor de carne, acrescente o azeite, o tomilho à mistura, o sal e a pimenta e amasse a carne picada com as mãos. Até que a manteiga da carne picada derreta, molhe as mãos em água fria, forme pequenas costeletas arredondadas com a mistura preparada, passe-as na farinha e frite dos dois lados em fogo alto até dourar. Depois de fritar, coloque as costeletas em guardanapos por 7 a 10 minutos para que absorvam o excesso de óleo, depois sirva o prato à mesa.
