Bolinhos de peixe são uma ótima opção para o almoço. A receita é muito simples, as costeletas são preparadas rapidamente, são saborosas e crocantes.
É necessário
- - 500 gramas de salmão,
- - 200 gramas de palitos de caranguejo,
- - 100 gramas de manteiga,
- - 4 colheres de sopa colheres de sopa de farinha de trigo,
- - 2 gramas de tomilho,
- - sal marinho a gosto,
- - pimenta preta moída a gosto.
Instruções
Passo 1
Para o preparo de costeletas, você pode usar não só o salmão, mas também qualquer peixe vermelho. Descasque o filé de pele e espinhas, corte em pedaços.
Passo 2
Manteiga gelada (pode ser colocada no congelador por 10-15 minutos) cortada em cubos.
etapa 3
Coloque os pedaços de peixe, os cubos de manteiga e os palitos de caranguejo descascados no liquidificador e bata. Em vez de um liquidificador, você pode usar um moedor de carne, pois é mais conveniente. Sove a carne picada resultante, tempere com sal, pimenta e tomilho, se desejar, você pode adicionar seus temperos favoritos. A manteiga deve estar fria, caso contrário ficará presa no moedor. Se quiser, você pode adicionar um ovo, mas peneire algumas colheres de sopa de farinha na carne picada.
Passo 4
Polvilhe farinha em um prato ou mesa. Despeje um pouco de água em uma tigela, umedeça as mãos e forme os hambúrgueres de carne picada. Mergulhe cada costeleta na farinha.
Etapa 5
Derreta um pouco de manteiga em uma frigideira, frite as costeletas preparadas até dourar dos dois lados. Coloque os hambúrgueres fritos sobre uma toalha de papel para retirar o excesso de gordura. Sirva com acompanhamento.
