Muito saboroso, saboroso e nutritivo o frango frito com batata é um dos pratos mais famosos. Mas você também pode adicionar algo novo a um prato familiar e dar-lhe um novo sabor. Você pode adicionar seu sabor favorito à comida usando ervas e temperos. A receita também inclui um molho para acompanhar o prato principal. A tecnologia de cozimento é bastante simples e não requer muito tempo e nem habilidades especiais.
É necessário
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- Para frango e batatas:
- 1 kg de frango;
- 1 kg de batatas;
- 1 colher de chá de páprica;
- 4-5 dentes de alho;
- ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída;
- ¼ colher de chá de pimenta caiena;
- 1 Colher de Sopa. uma colher de manjericão seco;
- 4 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite;
- 2 colheres de sopa. colheres de molho de soja;
- óleo para fritar.
- Para o molho:
- 100 g de champignon fresco;
- 200 ml de creme;
- 1 cebola pequena;
- 1 Colher de Sopa. uma colher de farinha;
- Pimenta preta da terra;
- sal.
Instruções
Passo 1
Lave o frango em água fria corrente e corte em porções.
Passo 2
Prepare um curativo. Para isso, descasque o alho e passe por uma prensa.
etapa 3
Adicione o molho de soja ao azeite e bata.
Passo 4
Adicione o alho, colorau, manjericão, pó preto e pimenta caiena à mistura. Bata bem a mistura.
Etapa 5
Coloque o frango na mistura e deixe marinar por 30 minutos.
Etapa 6
As batatas devem ser bem enxaguadas, pois cozinham com casca.
Etapa 7
Corte as batatas em 6-8 fatias, coloque em água fria e leve ao fogo alto.
Etapa 8
Após a fervura, ferva as batatas por alguns minutos e descarte em uma peneira. Coloque as batatas em uma toalha de papel para secar.
Etapa 9
Coloque o frango em uma frigideira e frite dos dois lados em fogo alto.
Etapa 10
Enquanto o frango assa, coloque as batatas secas em uma tigela e deixe de molho por 10-15 minutos.
Etapa 11
Junte as batatas ao frango e cozinhe em fogo baixo com tampa fechada por mais 20-25 minutos, mexendo ocasionalmente.
Etapa 12
Prepare o molho. Para fazer isso, pique os cogumelos e as cebolas muito finamente.
Etapa 13
Frite os cogumelos em um pouco de óleo até ficarem macios.
Etapa 14
Misture a farinha no creme de leite para que não haja grumos, acrescente sal e pimenta.
Etapa 15
Despeje o creme sobre os cogumelos e cozinhe em fogo baixo até engrossar.
Etapa 16
Despeje a mistura no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
Etapa 17
Disponha o frango cozido com batatas em porções e sirva com molho de cogumelos e legumes frescos.
