Os pratos da culinária tártara são surpreendentemente saborosos e satisfatórios. O povo tártaro premiou os produtos assados com amor especial. Os recheios aqui são muito diversos e tudo é preparado de forma simples.
É necessário
- - farinha - 3 copos;
- - leite (água) - 0,5 xícaras;
- - creme de leite - 0,5 xícaras;
- - margarina ou manteiga - 200 gramas;
- - vinagre - 1 colher de sopa;
- - carne - 500 gramas;
- - batatas - 3-4 peças;
- - cebolas - 2-3 peças.
Instruções
Passo 1
Você pode usar carne ou frango para fazer uma torta tártara, mas o prato é especialmente perfumado com cordeiro. Comece a cozinhar com carne. Corte em pedaços pequenos, tempere com sal e pimenta a gosto, acrescente os temperos de sua escolha. Mexa bem e leve à geladeira por cerca de uma hora. Prepare a massa neste momento.
Passo 2
A farinha deve ser peneirada para que a massa fique bem arejada. Rale a manteiga em um ralador grosso e adicione à farinha. Misture bem com as mãos. Adicione o creme de leite, leite ou água, vinagre e sove a massa. Você deve ter uma bola. Cubra com filme plástico e leve à geladeira. Após 20 minutos, abra a massa, dobre em um envelope e leve à geladeira novamente por 20 minutos. Este procedimento deve ser repetido várias vezes, só então a massa ficará escamosa, e isso é exatamente o que é necessário para o bolo.
etapa 3
Enquanto a massa está na geladeira, é hora de começar a rechear. Corte as batatas em rodelas, corte a cebola em rodelas ou meias argolas. Se a massa estiver pronta, prossiga para a próxima etapa. Divida-o em duas partes: uma deve ser ligeiramente maior que a segunda. Enrole a maior parte em um círculo e coloque em uma assadeira untada. Lembre-se que a massa deve ser maior que a forma para formar as laterais e o fundo.
Passo 4
Sobre a massa, pressione levemente para baixo, coloque uma camada de carne e batatas, cubra os alimentos com uma camada de cebolas. Coloque algumas fatias de manteiga por cima. Basta lembrar que você precisa de muito pouco se cozinhar com carne gordurosa, e se o recheio for, por exemplo, frango, então você não pode se arrepender do óleo. Cubra o bolo com um segundo círculo de massa e aperte as bordas, unindo à camada inferior. Faça um furo no centro e cubra com uma cebola pequena. Pincele o bolo com gema de ovo e leve ao forno. Asse em forno a 180-200 graus por cerca de uma hora e meia. Retire o prato pronto do forno, deixe descansar por cerca de 20 minutos, agora você pode cuidar de seus entes queridos!
