Excelente opção para cozinhar vieiras, onde se sente melhor o sabor destes mariscos. As vieiras do mar no vinho branco podem ser servidas com purê de batata e salada de legumes - você terá um almoço ou jantar leve completo, depois do qual haverá até espaço para a sobremesa.
É necessário
- Para quatro porções:
- - 700 g de vieiras;
- - 250 ml de vinho branco seco;
- - 3 chalotas;
- - 7 colheres de sopa. colheres de sopa de manteiga;
- - salsa fresca, pimenta do reino, sal.
Instruções
Passo 1
Se você escolheu vieiras congeladas para esta receita, descongele-as primeiro. Pique as cebolas, enxágue a salsa e pique finamente.
Passo 2
Coloque as vieiras, as cebolas e a salsa picada em uma panela. Despeje o vinho branco. Adicione pimenta e sal conforme desejado. Adicione a manteiga, misture tudo.
etapa 3
Leve o vinho para ferver, cozinhe por 5 minutos em fogo médio. Depois, retire as vieiras da frigideira, depois o molho deve ser cozido sem elas.
Passo 4
Continue cozinhando o resto dos pratos em fogo médio, mexendo ocasionalmente. O molho deve ficar espesso e cor de marfim. Depois de engrossar, retire a panela do fogo.
Etapa 5
Coloque as vieiras de volta na panela e misture bem. O prato está pronto, sirva quente. Sirva como um prato separado ou prepare um acompanhamento para vieiras.
