Para uma mesa festiva, pretende não só preparar pratos deliciosos, mas também servi-los de uma forma original. Faça ervilha de legumes e frango. Você pode servir na mesa usando cascas de ovo como forma de endurecimento. O deleite dos seus convidados está garantido!
É necessário
-
- galinha;
- 1 cenoura;
- 1 cebola;
- salsa;
- oxicoco;
- 2 xícaras de caldo de galinha
- 2 colheres de sopa de gelatina;
- agua;
- casca de 10 ovos.
Instruções
Passo 1
Prepare a casca do ovo. Lave 10 ovos em bastante água corrente. Rache um pouco as pontas dos ovos e despeje o conteúdo em uma tigela separada. Use ovos em outros pratos. Lave delicadamente o interior da casca com uma solução saturada de refrigerante e depois enxágue bem.
Passo 2
Inspecione a carcaça do frango, retire o cânhamo de penas, corte a gordura. Lave-o em água corrente. Coloque o frango em uma panela, cubra com água fria, feche a tampa. Leve o conteúdo da panela para ferver, reduza o fogo, remova com cuidado toda a espuma da superfície do caldo. Coloque as cenouras descascadas e a cebola inteira com o frango. Cozinhe o frango até ficar macio. Não se esqueça de adicionar sal ao caldo 10 minutos antes do final do cozimento.
etapa 3
Separe o frango cozido dos ossos e pique finamente. Para preparar 10 ovos gelatinosos, são necessários 200-250 G. Corte as cenouras cozidas em pedaços com uma faca encaracolada.
Passo 4
No fundo de cada casca, coloque 1 cranberry, uma fatia de cenoura e uma folha de salsa. Em seguida, coloque a carne cozida para preencher dois terços do volume.
Etapa 5
Despeje 2 colheres de sopa de gelatina com 120 ml de água e deixe inchar por 40 minutos. Em seguida, em fogo baixo ou banho-maria, aqueça a gelatina até dissolver completamente. Não deixe ferver. Resfrie a gelatina à temperatura ambiente.
Etapa 6
Coe 2 xícaras de caldo de frango e misture com a gelatina preparada.
Etapa 7
Despeje o caldo nas cascas de carne, enchendo-as até o topo. Coloque as cascas no molde em que os ovos foram vendidos e leve à geladeira por algumas horas para endurecer.
Etapa 8
Retire da geladeira os ovos gelatinosos prontos, descasque-os com cuidado e coloque-os em um prato forrado com folhas de alface.
Bom apetite!
