O pão de kefir é muito mais saboroso e saudável do que o pão comprado em loja. Esse pão, em combinação com o mel, acaba sendo bem arejado, macio e com uma crosta avermelhada.
É necessário
- - 30 g de fermento fresco
- - 150 ml de água fria
- - 200 g de kefir
- - 170 ml de água
- - 1 colher de sopa de mel
- - 2 colheres de chá de sal
- - 750 g de farinha
- - azeite
Instruções
Passo 1
Pegue uma tigela grande e despeje água fria nela. Em seguida, adicione fermento fresco e espere até que esteja completamente dissolvido.
Passo 2
Agora pegue outra tigela e misture o kefir com a água. Em seguida, adicione mel e sal a esta massa.
etapa 3
Despeje a farinha na tigela da batedeira e, em seguida, adicione lentamente a mistura de água e fermento. Depois disso, despeje gradualmente a massa com o kefir.
Passo 4
Misture bem com uma batedeira em velocidade baixa por 10 minutos.
Etapa 5
Cubra a massa resultante com filme plástico e deixe crescer em temperatura ambiente por 3-4 horas. Após este tempo, sove levemente a massa e tampe novamente. Leve à geladeira por outro dia. A massa deve "descansar" bem.
Etapa 6
Retire a massa da geladeira e deixe descansar em temperatura ambiente por algumas horas. Passe farinha na superfície de trabalho. Comece a amassar a massa e forme uma forma oval com ela. Espalhe o azeite sobre a massa e polvilhe com farinha à vontade, tampe e deixe crescer ao meio.
Etapa 7
Pré-aqueça o forno a 200oC e leve ao forno por 45-60 minutos.
Etapa 8
É melhor servido quente com manteiga ou geléia. A propósito, deliciosas torradas e croutons são feitos desse pão de kefir.
