Biscotti é um biscoito crocante tradicional italiano com bastante amêndoa, servido com café e até vinho doce. Você também pode adicionar uma variedade de guloseimas à massa do biscoito, como pedaços de chocolate, outras nozes, especiarias, frutas secas e até vegetais.
É necessário
- - 3 1/4 xícaras de farinha
- - 1 colher de sopa de fermento em pó
- - 1/3 colher de chá de sal
- - 1 1/2 xícaras de açúcar
- - 10 colheres de sopa de manteiga derretida
- - 3 ovos grandes
- - 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- - 1 colher de sopa de licor de laranja
- - 1 colher de sopa de casca de laranja
- - 1 xícara de amêndoas picadas torradas
- - 1 clara de ovo
Instruções
Passo 1
Para fazer a massa, pegue uma tigela grande e peneire a farinha nela, acrescente o fermento e o sal.
Passo 2
Em uma tigela separada, misture o açúcar granulado, a manteiga derretida, 3 ovos, o extrato de baunilha, o licor de laranja e as raspas de laranja. Em seguida, adicione a mistura de farinha e mexa bem com uma colher de pau. Em seguida, adicione as amêndoas.
etapa 3
Divida a massa resultante ao meio. Polvilhe as mãos com farinha e forme cada metade da massa em uma placa de 35 cm de comprimento e 6 cm de largura. Transfira-os para uma assadeira preparada coberta com papel manteiga.
Passo 4
Em seguida, bata a clara do ovo em uma tigela pequena até ficar cremosa e pincele suavemente sobre a parte superior e as laterais de cada camada com um pincel.
Etapa 5
Asse no forno a 170 graus até dourar por 30 minutos. Deixe esfriar após o cozimento.
Etapa 6
Em seguida, usando uma faca serrilhada, corte-os na diagonal em fatias de cerca de 1,2 cm de largura e coloque-as em uma assadeira. Asse novamente por 12 minutos. Vire e leve ao forno por mais 8 minutos.
Etapa 7
Biscoitos clássicos com um delicado sabor italiano estão prontos! Após o cozimento, deixe esfriar e sirva. Bom apetite!
