Bundt é o nome de um bolo delicioso e tenro que é popular nos Estados Unidos. Geralmente é servido como sobremesa com café ou chá. Deve ser assado em um formato especial - redondo com nervuras e um buraco no meio. As opções de preparo dessa sobremesa são muito variadas: com baunilha, chocolate, banana. Aqui está uma receita para fazer Bundt Muffin com um creme de proteína que derrete na boca.
É necessário
- Para o queque:
- - 200 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- - 350 g de açúcar
- - 2 ovos grandes
- - 2 gemas
- - 1 colher de chá de extrato de baunilha
- - 2 colheres de chá de fermento em pó
- - 1 colher de chá de sal
- - 2 1/2 xícaras de farinha
- - 1 xícara de soro de leite coalhado
- Para o creme:
- - 2 claras de ovo
- - 2/3 xícara de açúcar
- - 1-2 gotas de suco de limão
- - 1 colher de chá de extrato de baunilha
Instruções
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 170 C. Para fazer este bolo, você precisará de uma assadeira redonda com nervuras e um buraco. Lubrifique-o abundantemente com óleo.
Passo 2
Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione os ovos aos poucos e depois as gemas. Adicione o extrato de baunilha. Então - sal, fermento e mexa rapidamente. Em seguida, adicione cerca de 1/3 da farinha e metade do leitelho e mexa novamente. Adicione mais 1/3 de farinha, o restante do leitelho e o restante da farinha.
etapa 3
Coloque a massa na forma preparada, certificando-se de esmagá-la para que a superfície fique lisa.
Passo 4
Asse no forno por 40-45 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo esteja seco. Então deixe esfriar.
Etapa 5
Quando o bolo estiver completamente frio, vire-o. Nivele levemente a superfície com uma faca serrilhada. Em seguida, usando uma colher pequena e redonda, corte pequenos orifícios redondos, tomando cuidado para não tocar na parte superior e nas laterais do cupcake.
Etapa 6
Prepare o creme de proteína em banho-maria em uma tigela, misturando clara de ovo, açúcar e suco de limão. Cozinhe por cerca de 3 minutos, até que o açúcar se dissolva. Retire a tigela da água fervente e bata na batedeira em velocidade baixa, aumentando gradativamente até o máximo até obter espuma. Em seguida, adicione o extrato de baunilha e mexa.
Etapa 7
Encha um saco de confeitar com creme e esprema nos orifícios redondos.
Etapa 8
Se desejar, polvilhe com açúcar granulado antes de servir.
