Depois de assar em papel alumínio, o cordeiro torna-se especialmente aromático e suculento. Além disso, pode ser cozinhado imediatamente com um acompanhamento, o que poupará uma quantidade significativa de tempo.
É necessário
-
- Para a primeira receita:
- cebolas verdes;
- filé de cordeiro;
- Pimenta;
- salsa;
- sal;
- orégano;
- suco de limão;
- óleo vegetal;
- tomates.
- Para a segunda receita:
- costeletas de cordeiro;
- batatas;
- alho;
- salsa;
- manjericão;
- sal;
- Pimenta;
- cebola;
- óleo vegetal;
- azeite.
- Para a terceira receita:
- Carneiro;
- pimentão vermelho;
- cebola;
- alho;
- salsa;
- hortelã;
- vinho branco seco;
- óleo vegetal.
Instruções
Passo 1
Para assar cordeiro com tomate e ervas, separe as cebolas brancas do cacho de cebolas verdes e pique-as o mais pequeno possível. Coloque 4 pedaços de filé de cordeiro em uma tigela e polvilhe com cebola, pimenta, salsa, sal e 1 colher de chá de orégano. Regue com uma colher de sopa de suco de limão, polvilhe com duas colheres de óleo vegetal, mexa e deixe marinar por uma hora.
Passo 2
Corte 2 tomates em círculos de tamanho médio e pique as penas da cebolinha. Forre uma assadeira com papel alumínio, coloque os pedaços de carne sobre ela, coloque os círculos de tomate por cima e polvilhe com a cebolinha, embrulhe o papel alumínio. Coloque o cordeiro no forno pré-aquecido a 200 ° C e leve ao forno por cerca de uma hora. Abra a folha 10 minutos antes de cozinhar para dourar a carne.
etapa 3
Asse o cordeiro com batatas e alho. Para fazer isso, ferva 3 tubérculos de batata, deixe esfriar e corte em rodelas. Pique dois dentes de alho e misture com a salsa picada, o manjericão, o sal e a pimenta. Pique 2 cebolas em rodelas. Despeje uma colher de sopa de azeite e óleo vegetal em uma frigideira pré-aquecida, coloque 6 costeletas de cordeiro e frite até dourar.
Passo 4
Coloque três quadrados grandes de papel alumínio em uma assadeira e pincele com óleo vegetal. Coloque uma camada de batatas em um dos quadrados e 2 costeletas por cima. Cubra a carne com os anéis de cebola e polvilhe com a mistura de alho. Faça o mesmo com o restante dos alimentos e folhas de alumínio, embrulhe-os. Asse em forno a 180 ° C até ficar macio.
Etapa 5
Outra receita para assar cordeiro em papel alumínio é a seguinte. Divida 800 gramas de cordeiro em 4 porções de 200 gramas cada. Corte um pimentão vermelho em rodelas. Pique uma cebola, 2 dentes de alho, salsa e hortelã o mais pequeno possível. Misture a carne com vegetais e ervas, despeje mais de 100 gramas de vinho branco seco e leve à geladeira por 4 horas.
Etapa 6
Pincele 4 folhas de papel alumínio com óleo vegetal e coloque em cada uma delas um pedaço de carneiro com vegetais. Embrulhe o papel alumínio em sachês e coloque em uma assadeira. Asse a 170 ° C por 2 horas.
