Gazpacho é uma sopa espanhola comum à base de tomate, servida fria. Sopa de tomate bastante brilhante e incomum é complementada por vinagre de vinho e azeite. A sopa de gaspacho é muito saudável porque consiste principalmente em vegetais frescos.
É necessário
- - 1 quilo de tomate;
- - 200 gramas de pepinos;
- - 200 gramas de pimentão vermelho;
- - 50 gramas de pão branco;
- - 1 Colher de Sopa. vinagre de vinho (pode ser substituído por suco de limão);
- - 2 dentes de alho;
- - pimenta, sal;
- - croutons de trigo opcionais ao servir.
Instruções
Passo 1
Despeje água fervente sobre os tomates por cerca de 5-10 minutos. Faça um corte cruzado em cada tomate e retire a casca. Corte o talo e corte os tomates em pedaços grandes.
Passo 2
Descasque as sementes da pimenta e corte-as arbitrariamente.
etapa 3
Descasque os pepinos, corte-os em pedaços ao acaso.
Passo 4
Corte o alho em rodelas.
Etapa 5
Coloque os tomates, pepinos, pimentões e alho no liquidificador. Bata bem até ficar cremoso.
Etapa 6
Sal e pimenta a sopa, acrescente o pão, previamente embebido em duas colheres de sopa de água.
Etapa 7
Despeje o azeite, o vinagre e bata novamente, após o que o gaspacho ficará laranja.
Etapa 8
Coloque a sopa na geladeira por algumas horas até que esfrie. Se não tiver tempo para esperar, acrescente cubos de gelo à sopa e bata no liquidificador para esfriar rapidamente.
