Segundo a lenda, o famoso sedutor Giacomo Casanova inventou uma vez a receita deste prato simples, mas requintado. Verdade ou não, não se sabe ao certo, mas o sabor do camarão cozido no vinho branco com ervas aromáticas com certeza não deixará ninguém indiferente.
É necessário
- - 525 g de camarão tigre;
- - 465 g de abobrinha;
- - 5 dentes de alho;
- - 115 ml de vinho branco seco;
- - 165 g de verduras;
- - 95 g de salada verde;
- - 75 ml de azeite;
- - 35 ml de molho de soja.
Instruções
Passo 1
Em primeiro lugar, os camarões tigre devem ser descascados e fervidos em água levemente salgada e, em seguida, resfriados.
Passo 2
Misture o molho de soja com o vinho branco, depois acrescente um pouco de pimenta-do-reino e misture bem. Despeje os camarões preparados com esta mistura, deixe marinar por cerca de 1 hora.
etapa 3
Descasque as abobrinhas, lave, retire as sementes e corte em pedaços pequenos.
Passo 4
Aqueça o azeite em uma frigideira funda. Descasque 2 dentes de alho, pique e frite levemente até dourar no azeite. Em seguida, retire o alho frito da panela.
Etapa 5
Coloque a abobrinha picada no óleo de alho resultante e frite por cerca de 15 minutos em fogo médio. Deve ficar levemente torrado, então remova-o e transfira-o para uma tigela separada.
Etapa 6
No mesmo azeite, frite o manjericão lavado e picadinho e a salsinha. Após 10 minutos, adicione cerca de 60 ml de vinho às ervas e, em seguida, transfira os camarões em conserva para a panela.
Etapa 7
Depois que toda essa mistura ferver, coloque as abobrinhas na panela e continue cozinhando por 5 minutos.
