Os aperitivos de berinjela frita são deliciosos. Rolinhos de berinjela recheados com ovos cozidos, queijo duro e alho são ideais para uma mesa de férias de verão.
É necessário
- - 2 berinjelas;
- - 1 ovo;
- - 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
- - 2 colheres de sopa. eu. maionese;
- - 50 g de queijo duro;
- - sal a gosto;
- - 2 dentes de alho.
Instruções
Passo 1
Lave as berinjelas, corte o pedúnculo, corte em tiras de 2 mm. Transfira as berinjelas para uma tigela de sal. Deixe por dez minutos para que liberem o suco.
Passo 2
Despeje meio copo de água, enxágue levemente os pratos para tirar o amargor e o excesso de sal. Escorra a água, esprema um pouco a berinjela.
etapa 3
Despeje o óleo sobre a berinjela e frite em uma frigideira seca para controlar a quantidade de óleo absorvida.
Passo 4
Frite a berinjela dos dois lados em uma frigideira seca por 3 minutos. Esfrie as berinjelas prontas sob a tampa - para que fiquem macias.
Etapa 5
Rale o queijo em um ralador fino. Ferva o ovo e rale-o também. Combine o queijo com o ovo e acrescente o alho. Tempere a mistura com a maionese, misture bem. Tempere com sal.
Etapa 6
Coloque uma colher de chá do recheio no prato de berinjela e enrole. Coloque os pãezinhos na geladeira por várias horas, sirva na mesa como um lanche frio.
