Existe um grande número de pratos que utilizam berinjela no preparo. Isso se deve à utilidade, simplicidade das receitas culinárias e disponibilidade de componentes. Sugiro experimentar outro prato delicioso com este vegetal.
É necessário
- - 2 berinjelas grandes;
- - 6 tomates, grandes;
- - 170 gramas de queijo duro;
- - 180 gramas de linguiça salame;
- - 2 dentes de alho grandes;
- - 1 pequeno ramo de salsa ou endro;
- - 5 colheres de sopa de qualquer pasta de tomate;
- - 1 colher de chá de suco de limão;
- 2 colheres de chá de curry
- - sal, pimenta-do-reino moída grosseiramente - a gosto.
Instruções
Passo 1
Lave bem os vegetais. As berinjelas são cortadas no sentido do comprimento, em placas com menos de meio centímetro de espessura. Corte as fatias externas em cubos pequenos e coloque-as em uma xícara funda.
Passo 2
O alho é limpo, lavado em água e passado por uma prensa especial. As verduras são lavadas em água corrente, picadas finamente e metade da quantidade é misturada com alho e pasta de tomate.
etapa 3
As fatias de berinjela são escaldadas com água fervente, despejadas com água e deixadas por dez minutos. Em seguida, eles são retirados e ligeiramente polvilhados com suco de limão.
Passo 4
As beringelas assim preparadas são salgadas, polvilhadas com caril por cima e untadas com um molho de alho e pasta de tomate.
Etapa 5
A linguiça e o queijo são cortados em rodelas finas e colocados por cima da berinjela. Embrulhado em rolos e disposto de forma preparada.
Etapa 6
Os tomates são escaldados com água fervente e a pele é removida cuidadosamente. Corte-os em cubos, coloque-os sobre os rolos e acrescente especiarias.
Etapa 7
O molde é colocado em um forno aquecido a duzentos graus por trinta e cinco minutos. Quando o prato estiver pronto, coloque-o em um prato de servir e polvilhe com o restante das ervas picadas.
