Como A Carne De Porco Pode Ser Deliciosa

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Como A Carne De Porco Pode Ser Deliciosa
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Anonim

É preciso paciência e algum conhecimento para cozinhar carne de porco. No entanto, o resultado vale a pena, pois os pratos de porco são muito saborosos e podem até enfeitar uma mesa festiva.

Como a carne de porco pode ser deliciosa
Como a carne de porco pode ser deliciosa

É necessário

    • Porco com cogumelos ostra:
    • 500-600 g de porco (filé);
    • 300 g de cogumelos ostra;
    • 1 cebola;
    • 100-120 g de molho de soja;
    • 2 colheres de sopa suco de limão;
    • 2 dentes de alho;
    • Raiz de gengibre;
    • açúcar;
    • cebolas verdes.
    • Porco assado:
    • 1 kg de presunto de porco;
    • 1 Colher de Sopa mel líquido ou derretido em banho-maria;
    • 2 colheres de sopa mostarda;
    • 2 cebolas;
    • 2 colheres de sopa óleo vegetal;
    • sal
    • uma mistura de pimentas.
    • Filé de porco recheado:
    • 700-800 g de filé de porco;
    • 150 g de carne de porco picada;
    • 1 kg de batatas;
    • 1 dente de alho;
    • 100 g de espinafre;
    • 2 pimentões doces;
    • 1 abobrinha;
    • 100 g de ameixas;
    • noz-moscada;
    • sal
    • Pimenta.

Instruções

Passo 1

Porco com cogumelos ostra

Lave o filé de porco e corte em rodelas. Misture o molho de soja com o suco de limão e adicione um pequeno pedaço de raiz de gengibre ralado e uma pitada de açúcar. Deixe marinar a carne no molho resultante. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e frite os filés. Retire a carne e frite a cebola e o alho picado ao meio rodelas no azeite restante, acrescente os cogumelos e cozinhe até ficar cozido. Coloque a carne de volta na panela, despeje sobre o resto da marinada e cozinhe por alguns minutos. Sirva polvilhado com cebola verde picada. Este prato vai bem com arroz.

Passo 2

Porco assado

Enxágüe a carne, seque e sal. Prepare a marinada: misture a mostarda, o óleo vegetal e o mel até ficar homogêneo. Esfregue o presunto com a marinada e coloque em uma panela com rodelas de cebola picadas. Deixe em local fresco por 10 horas. Polvilhe a carne marinada com uma mistura de pimentão e embrulhe em papel alumínio. Asse por 1, 5-2 horas em um forno pré-aquecido a 200 ° C. Desenrole a folha pouco antes de cozinhar para dourar o presunto.

etapa 3

Filé De Porco Recheado

Prepare o recheio primeiro. Para fazer isso, frite a cebola picada e o alho em óleo vegetal, em seguida, adicione a carne de porco picada, refogue e coloque o espinafre picado em rodelas. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Corte o filé de porco longitudinalmente em camadas de 2 a 3 cm de espessura e bata-as. Coloque o recheio, ameixas secas sobre a carne e enrole em um rolo. Amarre com linha e embrulhe em papel alumínio. Asse no forno a 180 ° C por 50 minutos. Desenrole o papel alumínio e coloque lado a lado as batatas descascadas e picadas grosseiramente e as tiras de pimentão. Regue sobre os vegetais com um pouco de óleo vegetal e leve ao forno por mais meia hora. Em seguida, adicione os anéis de abobrinha e leve ao forno até ficar macio.

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