Batata com carne é uma combinação conhecida desde a infância e apreciada por muitos. Inclusive a opção de usar carne picada: cozinha mais rápido, mas saboroso não menos! Existem dezenas de receitas baseadas nesses ingredientes populares.
Assado para toda a família
Para este delicioso jantar você precisará de:
- 500 carne ou picada mista;
- 700-800 g de batatas;
- 1 cabeça de cebola;
- 2 colheres de sopa. eu. maionese e creme de leite (ou kefir);
- um pouco de óleo vegetal, pimenta e sal.
As batatas precisam ser lavadas, descascadas e cortadas em rodelas. E pique a carne picada duas vezes, pimenta e sal, em seguida, enrole-a em uma bola e bata-a, jogando-a em uma tigela com esforço. O procedimento é importante para tornar a carne especialmente tenra e suculenta.
Corte a cebola ao meio rodelas, coloque numa assadeira ou numa frigideira grande untada com óleo vegetal. Coloque os bifes, o mais finos possível, esculpidos em carne picada. Polvilhe a carne com batatas.
Misture a maionese com kefir ou creme de leite, adicione sal e pimenta à mistura, despeje sobre o assado. Leve ao forno (já pré-aquecido a 200 ° C), leve ao forno por uma hora.
"Feiticeiros" bielorrussos
Antes de começar a "conjurar" esta iguaria, estoque os ingredientes:
- 300 g de carne picada (bovina ou mista);
- 6-8 batatas de tamanho médio;
- um ovo e uma cebola;
- 1 Colher de Sopa. nata;
- gordura (óleo vegetal) para fritar;
- sal e pimenta.
Batatas (lavadas e descascadas) devem ser raladas ou picadas no processador de alimentos até obter uma massa líquida. Deve ser desidratado permitindo que o líquido escorra por uma peneira. Quando este sumo tiver estabilizado um pouco, volte a colocar o amido que se depositou no fundo na massa de batata, adicione sal e um ovo, amasse bem a massa.
Tempere a carne picada com cebola (picadinha), pimenta e sal. A melhor opção para carne picada: porco e metade com boi: suculento e não muito gorduroso. Agora você pode formar costeletas ou tortas: enrole a carne picada por dentro, uma casca de batata ficará por cima. Resta apenas fritar essas panquecas com uma surpresa em uma panela, levando-as a uma crosta dourada, colocá-las em uma panela de barro ou metal, despejar o creme de leite e levar ao forno em fogo baixo por meia hora.
Caçarola de Queijo
Ingredientes:
- 500 g de batatas;
- 500 g de carne picada (misturada);
- 100 g de queijo (duro);
- uma cenoura, duas cebolas;
- 2 colheres de sopa. eu. nata;
- manteiga, sal, pimenta.
Descasque e ferva as batatas, faça o purê de batatas com a manteiga. Frite a carne picada sem adicionar gordura com cenoura e cebola (picada o suficiente).
Unte uma frigideira funda com óleo vegetal, coloque uma camada de purê de batata, carne picada e novamente batata. Unte a parte superior da folhada com creme de leite e polvilhe com queijo ralado. Asse no forno, descoberto, por cerca de 40 minutos, até que apareça uma crosta amarela muito apetitosa e ensolarada.
