A sopa preparada de acordo com esta receita assemelha-se ao tradicional borscht, mas é preparada sem adição de beterraba.
É necessário
- - 1 kg de conjunto de sopa;
- - 300 g de carne;
- - 3 tomates frescos;
- - 2 pimentões doces;
- - 2 cenouras médias;
- - 2 cebolas médias;
- - 200 g de repolho fresco;
- - raízes para caldo (salsa e aipo);
- - pimenta e sal a gosto;
- - 100 g de creme de leite gordo.
Instruções
Passo 1
Enxágüe bem o conjunto de sopa e, deitando bastante água, ferva até ficar macio, retirando regularmente a espuma da espuma. Quando o caldo estiver pronto, retire o conjunto de sopa, acrescente o repolho picado e cozinhe até a metade.
Passo 2
Lave a carne, corte as veias e filmes e corte a carne em pequenos pedaços.
etapa 3
Prepare uma fritada de vegetais. Lave, descasque e rale as cenouras, descasque e pique finamente a cebola. Retire os caules e as sementes da pimenta, enxágue e corte em tiras finas. Despeje água fervente sobre os tomates e deixe por 30 segundos, depois retire e descasque. Corte os tomates em cubos pequenos.
Passo 4
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e frite as cenouras, em seguida, adicione a cebola, o pimentão e no final da fritura - o tomate. Retire a frigideira do fogo e os legumes frescos.
Etapa 5
Coloque a carne em uma panela com o caldo e leve o caldo para ferver. Adicione os vegetais fritos, pimenta e sal a gosto. Ferva a sopa por 2 a 5 minutos, retire do fogo e despeje em tigelas. Adicione o creme de leite e sirva.
