A alcachofra de Jerusalém é um grande presente da natureza, que ajuda muitas pessoas no tratamento e prevenção de dezenas de doenças. Já no final do verão / início do outono, este maravilhoso vegetal de raiz pode ser encontrado nas prateleiras das lojas.
Como escolher alcachofra de Jerusalém
Preste atenção à pele de alcachofra de Jerusalém. Aqui, o critério de seleção é semelhante ao da seleção de batatas. Pegue o vegetal de raiz em sua mão e aperte-o. Se estiver letárgico e enrugado, isso indica sua baixa qualidade. A pele é flácida e manchada - tal alcachofra de Jerusalém não deve ser usada. Mas se a raiz for sólida, sua superfície é áspera e com pequenos crescimentos - fique à vontade para pegar esta alcachofra de Jerusalém, é de alta qualidade e útil.
Como armazenar alcachofra de Jerusalém
- Este vegetal de raiz tem uma casca fina que se danifica facilmente durante o armazenamento. Como resultado, a cultura da raiz seca rapidamente e apodrece. Portanto, é necessário armazenar alcachofra de Jerusalém na geladeira, sacos de comida. Nessas condições, sua vida útil não é superior a um mês.
- Se o vegetal de raiz já foi descascado e fatiado, ele vai durar menos de uma semana na geladeira.
- O congelamento prolongará significativamente o estado comestível da alcachofra de Jerusalém. Não se esqueça deste método de armazenamento. Para isso, enxágue a alcachofra de Jerusalém, coloque-a em sacos e coloque-a no freezer.
- É ainda mais fácil armazenar alcachofra de Jerusalém se você mesmo cultivá-la. Parte da colheita pode ser desenterrada para consumo, a outra pode ser deixada no solo. A cultura da raiz praticamente não está sujeita a apodrecimento e geadas. Pode perfeitamente preservar suas propriedades medicinais até a primavera. Após o período de inverno, o corpo precisa tanto de vitaminas que a alcachofra de Jerusalém será útil.
