Que tipo de planta não existe no mundo. Aqui, por exemplo, alcachofra de Jerusalém - e uma linda flor, muito semelhante a um girassol, e ao mesmo tempo uma planta muito útil. Pode ser consumido tanto para fins medicinais como nutricionais.
Pera de barro
A alcachofra de Jerusalém tem muitos nomes - "pêra de barro", "raiz do sol" e até "alcachofra de Jerusalém", mas seu sabor não muda em nada. Esta planta selvagem, encontrada em qualquer parte da Rússia, pertence à família Aster. Tem pequenas e lindas flores amarelas que se assemelham a uma flor de camomila ou a um girassol, bem como tubérculos que podem ser usados na alimentação.
Pode ser chamado com segurança de um análogo de uma batata, mas, ao contrário desta última, não precisa de cuidados tão persistentes. A alcachofra de Jerusalém é uma criação da natureza muito despretensiosa, ela pode crescer em qualquer lugar sem enfrentar quaisquer dificuldades devido à invasão de pragas e à produção de safras por muitos anos. Na Rússia, infelizmente, ainda não goza de uma popularidade tão grande, enquanto no exterior, por exemplo, na Bélgica, todos os tipos de iguarias deliciosas são preparadas a partir dele.
Benefícios da alcachofra de Jerusalém
A alcachofra de Jerusalém contém uma grande quantidade de vitaminas, ácidos benéficos, sais e minerais. Deve ser usado por pessoas com hipertensão, diabetes, obesidade, doenças do trato gastrointestinal e do sistema cardiovascular. É um produto comestível de baixíssima caloria. Contém apenas 73 quilocalorias, enquanto as proteínas têm apenas 2 g, as gorduras - 0,01 ge os carboidratos - cerca de 15 g, por isso tem um valor significativo para quem adere a uma alimentação adequada.
Regras para o uso de alcachofra de Jerusalém
Antes de usar, a raiz de alcachofra de Jerusalém deve ser enxaguada o mais completamente possível com água (você pode até usar uma escova para remover as partículas de sujeira). A casca da raiz vegetal é muito fina, por isso não deve ser cortada, basta remover as duas pontas do tubérculo, raízes e áreas danificadas.
A alcachofra de Jerusalém pode ser comida crua e processada. A raiz não tratada tem gosto de toco de repolho e, se cozida, tem gosto de batata. Aliás, em sua forma bruta, o produto pode causar flatulência, além disso, deve-se levar em consideração o fato de que, como todas as plantas, não é adequado para todas as pessoas, podendo em algumas até causar uma reação alérgica. Portanto, deve ser consumido com cuidado, verificando se o seu corpo é compatível com esta planta.
Você também pode usar a pêra de barro na culinária, adicionando todos os tipos de molhos e massas. Por exemplo, faça a iguaria favorita de todos - panquecas. Para fazer isso, pegue:
- 2,5 xícaras de raízes (descascadas e raladas em um ralador fino);
- 2-3 ovos;
- um pouco de refrigerante;
- 400 g de farinha;
- 200 g de qualquer produto de leite fermentado;
- Um pouco de sal.
Misture todos os componentes até a consistência desejada. As panquecas são preparadas como de costume - em uma frigideira quente com óleo.
