A alcachofra de Jerusalém é um tipo de planta tuberosa do gênero Girassol. É também chamada de "pêra de barro" e "alcachofra de Jerusalém". A terra natal da alcachofra de Jerusalém é considerada a América do Norte, onde ainda pode ser encontrada crescendo selvagem, mas atualmente esta planta é cultivada em países de outros continentes, já que esta cultura é muito valiosa e no futuro pode se tornar um substituto valioso para outro tubérculo - batatas.
Instruções
Passo 1
A parte superior da alcachofra de Jerusalém parece uma planta que lembra vagamente uma batata conhecida, atinge uma altura máxima de 2 metros, ramifica-se diretamente e forma abundantes brotos sob o solo, nos quais os tubérculos se desenvolvem.
Passo 2
Em uma planta adulta, o número de flores coletadas em inflorescências com diâmetro de 2 a 10 centímetros é abundante. Sua cor é amarela, laranja ou avermelhada. A floração ocorre de agosto a outubro. Mas as raízes da alcachofra de Jerusalém são usadas com mais frequência na indústria de alimentos, a partir da qual também são produzidos alimentos compostos, pó, melaço e outros produtos.
etapa 3
O tubérculo de alcachofra de Jerusalém tem uma aparência diferente, dependendo do tipo de planta (na Rússia, as variedades mais comuns são "Kiev White", "Patat", "Maikop", "Nakhodka", "Skorospelka" e "Interest"). Eles podem ser oblongos, arredondados, em forma de nabo ou alongados com espessamentos irregulares. Na aparência, a alcachofra de Jerusalém se assemelha a uma batata apenas vagamente, mas a raiz do vegetal é claramente adivinhada nela.
Passo 4
A cor do tubérculo também pode variar - marrom profundo, acinzentado-terroso ou vermelho-laranja. Novamente, tudo depende inteiramente da variedade da cultura da raiz.
Etapa 5
No total, mais de 300 variedades de alcachofra de Jerusalém são conhecidas no mundo. Assim, alguns deles se distinguem por tubérculos grandes e nutritivos; outras, por outro lado, apresentam tubérculos pequenos, mas de massa verde abundante, e se destinam à alimentação do gado; ainda outras são cultivadas como plantas ornamentais.
Etapa 6
As variedades "Skorospelka" e "Interest" são cultivadas industrialmente na Rússia com um rendimento médio de 25-30 toneladas de tubérculos por hectare e 30-35 toneladas de massa verde. Criadores russos também cruzaram a alcachofra de Jerusalém com seu parente, o girassol, obtendo assim a variedade de alcachofra de Jerusalém "Delight". Seu rendimento é muito maior do que o das plantas originais - 400 centners de tubérculos e 600 centners de folhagem por hectare.
Etapa 7
Assim, os agricultores especializados em alcachofra de Jerusalém podem produzir não apenas um produto alimentar valioso para as pessoas, mas também ração animal de alta qualidade. Atualmente, esta raiz vegetal, é claro, é uma novidade para os consumidores russos, nem todos podem dizer com segurança como é a alcachofra de Jerusalém. Mas, devido à crescente disseminação dessa cultura, é altamente provável que esse estado de coisas mude em breve.
