A omelete de batata doce é um dos pratos tradicionais espanhóis e é chamada de "tortilla de patatas". Existem muitas receitas culinárias, porque cada um pode trazer seu próprio sabor para um prato familiar.
É necessário
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- 500 g de batata-doce (batata-doce);
- 2 cebolas;
- 6 ovos;
- 5-6 colheres de sopa óleo vegetal;
- 1 colher de chá pimenta vermelha quente;
- 1-2 tomates;
- queijo;
- verdes.
Instruções
Passo 1
Descasque e lave a batata-doce em água fria corrente. Corte em rodelas de 0,5 cm e coloque sobre uma assadeira ou assadeira. Regue a batata-doce com óleo vegetal (de preferência azeite) e polvilhe com pimenta vermelha. Misture bem para que as fatias fiquem untadas com óleo e especiarias por todos os lados. Asse em forno pré-aquecido por 25-30 minutos a 190-200 ° C, mexendo ocasionalmente.
Passo 2
Descasque as cebolas, lave em água corrente e pique em meias argolas finas. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira, coloque a cebola lá e frite, mexendo de vez em quando, até dourar.
etapa 3
Combine batata-doce assada e cebola frita em um prato à prova de fogo. Mexer.
Passo 4
Rache os ovos, sal e pimenta, acrescente as ervas picadas. Bata com um batedor ou garfo. Despeje o inhame e a cebola com a mistura de ovo resultante. Coloque em fogo baixo e cozinhe por cerca de 5-7 minutos. Ao dourar, use delicadamente uma faca ou espátula de madeira para separar a tortilha das bordas do molde. Em seguida, cubra-o com um prato e vire-o de cabeça para baixo. Deslize a tortilha de volta na assadeira e continue torrando.
Etapa 5
Lave o tomate e corte-o em rodelas finas. Rale o queijo em um ralador grosso. Coloque as rodelas de tomate por cima da tortilha e polvilhe com queijo ralado.
Etapa 6
Em seguida, coloque o prato em um refratário no forno que ainda não esfriou para que o queijo derreta e a camada de cima fique dourada.
Etapa 7
Corte a tortilha de batata-doce pronta em vários pedaços e sirva em um prato grande. Uma salada feita com vegetais frescos vai bem com este prato.
