Flan é a sobremesa favorita dos espanhóis. Quase toda refeição termina com isso. Você não precisa ir à Espanha para experimentar pudim, você pode usar a receita clássica desta iguaria espanhola.
É necessário
- Ingredientes para 8 flans:
- Caramelo:
- - açúcar - 200 gramas;
- - água - 200 ml.
- Flan:
- - 5 ovos;
- - 500 ml de leite;
- - raspas de limão;
- - 150 gramas de açúcar;
- - um raminho de canela.
Instruções
Passo 1
Em primeiro lugar, é preciso fazer caramelo: numa panela misture o açúcar com a água, leve ao fogo até dourar, sem parar de mexer.
Passo 2
Despeje o caramelo acabado no fundo de cada molde.
etapa 3
Coloque o leite em fogo baixo com o açúcar, as raspas e a canela.
Passo 4
Neste momento, bata os ovos. Assim que o leite começar a ferver, deve-se retirá-lo do fogo e despejar-se bem devagar por uma peneira sobre os ovos batidos, não esquecendo de mexer tudo constantemente. Você não pode colocar ovos no leite - a massa ficará heterogênea, alguns dos ovos irão enrolar.
Etapa 5
Depois de bem misturada, a mistura pode ser colocada em formas sobre o caramelo.
Etapa 6
Os moldes devem ser colocados em uma assadeira com antecedência e deitar água (cerca de metade dos moldes).
Etapa 7
O pudim vai cozinhar em banho-maria a 180 ° C por cerca de uma hora. Então você precisa deixar esfriar até a temperatura ambiente.
Etapa 8
O pudim pronto deve ser colocado na geladeira. A sobremesa é servida apenas fria.
