Turron é um prato tradicional de Natal na Espanha, Itália e República Tcheca, feito com mel, açúcar, clara de ovo e nozes.
Inicialmente, essa iguaria era de dois tipos - dura e mole, dependendo se as nozes usadas na receita fossem esmagadas. Hoje, você encontra dezenas de variedades - com chocolate, arroz tufado, frutas cristalizadas e muitos outros. A mesma receita o ajudará a preparar o clássico torrão de Gijon.
É necessário
- - 250 gramas de açúcar
- - 250 gramas de mel
- - amêndoas 250 gramas
- - avelãs 250 gramas
- - 5 claras de ovo
- - 1 bolo waffle
Instruções
Passo 1
Descasque as nozes, frite até dourar em uma frigideira seca e triture até fazer migalhas.
Passo 2
Bata as claras em neve com uma batedeira até ficar cremosa, adicione as nozes picadas e misture delicadamente.
etapa 3
Misture o mel e o açúcar e cozinhe em fogo baixo até que o açúcar esteja completamente dissolvido, em seguida, adicione a massa de proteína e nozes, misture bem e cozinhe por mais 10 minutos, mexendo sempre.
Passo 4
Coloque a massa resultante em uma camada uniforme sobre um waffle e deixe solidificar em local fresco (mas não na geladeira). Corte em porções antes de servir. Se desejar, o torrão pode ser polvilhado com canela ou guarnecido com maçapões.
