No caso de úlceras estomacais, a dieta deve ser tratada com especial cuidado - afinal, alimentos de difícil digestão ou alimentos que estimulam a produção de suco gástrico podem levar a uma deterioração acentuada do bem-estar. A lista de alimentos proibidos para gastrites e úlceras é bastante extensa. O chocolate se refere a eles?
É possível comer chocolate com exacerbações de úlcera
No curso agudo da doença, chocolate de todos os tipos é estritamente proibido - assim como a maioria dos outros doces. O fato é que o açúcar contido em sua composição potencializa muito o peristaltismo do estômago, que pode causar azia, vômitos e náuseas. Além disso, o chocolate é difícil de assimilar - e isso estimula a secreção. O resultado é dor abdominal, irritação das membranas mucosas do estômago já danificadas, que pode causar o aparecimento de novas úlceras e agravar muito a doença.
Assim, durante os períodos de exacerbação das úlceras estomacais, não se deve nem pensar no chocolate - gastroenterologistas e nutricionistas são unânimes nesse quesito. O mesmo pode ser dito do cacau (incluindo uma bebida sem açúcar). Para desfrutar de produtos que contenham grãos de cacau, você terá que esperar pela remissão - fora da fase aguda, eles podem ser consumidos, porém, sujeitos a uma série de condições.
Quanto e que tipo de chocolate é possível na remissão de úlceras estomacais
Durante o período de remissão, as necessidades dietéticas são muito mais brandas. E neste caso, o chocolate pode ser introduzido na dieta alimentar, previamente consultado com o seu médico. Como regra, sem exacerbação de uma úlcera, é resolvido, mas sujeito a uma série de condições:
- pequenas quantidades (para pessoas saudáveis o máximo recomendado é 50 gramas por dia, para pessoas com doenças gastrointestinais é melhor limitar-se a 20-30 gramas);
- apenas chocolate amargo ou amargo (teor de cacau - de 55% e acima, contém um mínimo de açúcar e gorduras adicionais e é considerado o mais útil);
- Sem recheios, sabores e recheios (nozes, passas, frutas cristalizadas, biscoitos, arroz tufado, etc.).
Ao mesmo tempo, o delicado chocolate ao leite, contendo uma grande quantidade de açúcar e gorduras do leite, continua proibido, e o chocolate branco também não é recomendado para ser introduzido na dieta. O cacau durante o período de remissão também pode ser consumido de vez em quando, mas é melhor dar preferência a uma bebida que seja autoproduzida de cacau em pó com adição mínima de açúcar, em vez de produtos instantâneos em pó ou granulados.
Observe que a permissão do chocolate se aplica apenas ao tratamento “puro” - vários tipos de chocolates, barras e outros doces contendo chocolate permanecem fora da dieta. E não só pela grande quantidade de açúcar. Na verdade, a composição dos chocolates com recheio geralmente inclui espessantes, conservantes, sabores e outros aditivos que não são os mais úteis para úlceras. Portanto, na presença de problemas com as membranas mucosas do trato gastrointestinal, é melhor dar preferência a iguarias naturais de frutas e bagas (como marmelada, marshmallow ou marshmallow), compotas caseiras e geleias - tais sobremesas são consideradas mais preferíveis para úlceras. E substitua o açúcar pelo mel, o que não só é permitido, mas também recomendado.
