Tem abobrinha, mas você não sabe o que fazer? Experimente assar um delicioso rolinho de abobrinha com recheio de queijo. Não há nada de complicado na receita, então você pode experimentar com segurança na sua cozinha favorita.
É necessário
- Para o bolo:
- - 400 g de abobrinha,
- - 2 ovos,
- - verduras a gosto,
- - sal a gosto,
- - 100 g de farinha de trigo,
- - 1 colher de chá de fermento em pó,
- - especiarias secas a gosto.
- Para preencher:
- - 4 colheres de sopa colheres de creme de leite,
- - 120 g de queijo duro.
Instruções
Passo 1
Rale bem a abobrinha, sal, esprema o suco.
Passo 2
Bata levemente as gemas, tempere com sal e tempere a gosto.
etapa 3
Pique as verduras e misture com as gemas e as abobrinhas.
Passo 4
Bata as claras até ficarem firmes.
Etapa 5
Divida as claras em neve ao meio. Misture a primeira parte com a massa vegetal. Mexa suavemente.
Etapa 6
Peneire a farinha com o fermento. Junte a farinha à mistura de vegetais.
Etapa 7
Adicione a segunda porção das proteínas à mistura de vegetais e mexa até ficar homogêneo. Mexa de baixo para cima para deixar a mistura mais fofa.
Etapa 8
Unte o pergaminho com óleo, espalhe a massa, alise (a espessura da crosta deve ser de cerca de 1 cm). Asse a crosta a 180 graus por cerca de 20 minutos.
Etapa 9
Enquanto a crosta assa, rale o queijo finamente.
Etapa 10
Remova cuidadosamente a crosta da assadeira com papel. Pincele o bolo com creme de leite. Coloque o queijo ralado por cima do creme de leite. Alho pode ser adicionado, se desejar. Enrole o bolo em um rolo, leve à geladeira.
Etapa 11
Antes de servir, corte o rolo de abobrinha com recheio de queijo em porções.
