Cada família tem receitas testadas pelo tempo. Peru assado com tomilho não é exceção. É costume cozinhar peru nas férias. Mas poucas pessoas sabem como torná-lo inusitado e saboroso. A receita da culinária americana irá satisfazer todos os amantes da culinária. O tempo de cozimento é de 3 horas e 20 minutos.
É necessário
- peru 5, 5 kg (você pode um pouco menos) - 1 pc.,
- manteiga - 110 gramas,
- suco e raspas de um limão,
- tomilho fresco - 1 cacho grande
- folhas de tomilho picadas - 1 colher de chá,
- sal marinho,
- Pimenta preta da terra,
- limão - 1 pc,
- cebolas, cortadas em 4 partes,
- cabeça de alho.
Instruções
Passo 1
Pré-aquecemos o forno a 180 graus. Colocamos uma pequena panela (ou concha) no fogo e aquecemos 110 gramas de manteiga. Adicione a raspa de limão ralada e o suco à manteiga derretida, junto com uma colher de chá de tomilho picado.
Passo 2
Retiramos todas as miudezas do peru e enxaguamos bem. Remova a gordura e as penas restantes, seque. Tempere a carcaça com bastante sal e pimenta. Transfira o peru para uma assadeira tridimensional.
etapa 3
Vamos começar a encher o peru. Coloque um ramo de tomilho lavado, um limão (cortado em quatro ou duas partes), quartos de uma cebola e uma cabeça de alho cortada ao meio dentro da carcaça. Lá fora, unte o peru com manteiga amolecida, tempere com sal e pimenta. Amarramos as pernas com um fio e removemos as pontas das asas sob a carcaça.
Passo 4
Assamos o peru por 2, 5 horas, o suco da carne embaixo da carcaça deve ficar transparente. Coloque o peru pronto em uma tábua e cubra com papel alumínio. Deixe o peru repousar por meia hora.
Corte o peru em porções, decore com ervas e sirva com qualquer acompanhamento.
