Os croutons são pequenos croutons com sabor. Geralmente são preparados com vários tipos de pão. O método de fazer uma adição crocante aos primeiros pratos é muito simples.
É necessário
- - 1 pequena cabeça de couve-flor
- - uma mistura de ervas (cebola, salsa, endro)
- - curry em pó
- - óleo vegetal
- - sal
- - Pimenta preta da terra
- - 50 g de queijo
- - várias fatias de pão de diferentes tipos
- - farinha de trigo
Instruções
Passo 1
Faça croutons. Retire a crosta das fatias de pão. Corte a polpa em cubinhos e frite em óleo vegetal com um pouco de alho picado. Em seguida, coloque as folhas em uma assadeira, polvilhe com salsa picada e queijo ralado. Leve os croutons ao forno por alguns minutos.
Passo 2
Desmonte a couve-flor em inflorescências e ferva em água levemente salgada até ficar macia. Em um recipiente separado, dissolva duas colheres de sopa de farinha em água morna e mexa até ficar homogêneo. Adicione a mistura de farinha ao repolho alguns minutos até ficar macio.
etapa 3
Amasse o conteúdo da panela usando uma batedeira. Reserve algumas inflorescências de repolho. Tempere a sopa de purê preparada com óleo vegetal, acrescente pimenta-do-reino e sal a gosto. Leve a mistura para ferver novamente. Coloque inflorescências de couve-flor inteiras e verduras finamente picadas na sopa pronta.
Passo 4
Sirva os croutones com a sopa de couve-flor em um prato separado. Croutons perfumados devem ser adicionados ao prato imediatamente antes de comer o prato. Caso contrário, a textura crocante desaparecerá e os croutons se dissolverão no caldo.
