Bolinhos são um prato favorito em quase todo o mundo, e cada nação tem suas próprias receitas e opções de preparo. Como recheio, pode-se usar carne picada, cogumelos ou peixe.
É necessário
- Para o teste:
- - farinha - 500 g;
- - agua.
- Para preencher:
- - cavala - 500 g;
- - porco gorduroso - 75 g;
- - alho-poró - 150 g;
- - óleo vegetal - 30 g;
- - manteiga de amendoim - 25 g;
- - sal a gosto.
Instruções
Passo 1
Prepare filetes de peixe. Retire a cabeça, retire os ossos da polpa e pique finamente. Lave a carne de porco e corte-a nos mesmos pedaços pequenos que o peixe. Misture os ingredientes e coloque a carne picada em uma tigela funda.
Passo 2
Despeje a forma fria no peixe picado em porções, mexendo constantemente no sentido horário em uma direção. Em seguida, despeje o óleo vegetal (é melhor se for perfumado). Corte o alho-poró em pequenos pedaços e acrescente à massa. Salgue tudo a gosto e misture bem novamente.
etapa 3
Peneire a farinha sobre a mesa em uma lâmina, faça depressões e despeje um pouco de água. Comece a amassar a massa adicionando água aos poucos. Você deve obter uma massa fria, como bolinhos. Abra a massa até formar uma salsicha, corte em pedaços e enrole bem fininha em panquecas com cerca de 6 cm de diâmetro, coloque o recheio no meio de cada uma e aperte as bordas.
Passo 4
Ferva a água e mergulhe delicadamente os bolinhos nela. Depois que eles subirem, tampe a panela e cozinhe por 3 minutos. Em seguida, coloque água fria e cozinhe os bolinhos de peixe até ficarem macios.
