Existem muitas receitas de vinagrete de vegetais e cada uma delas tem uma peculiaridade. Esta receita usa couve do mar em vez de chucrute normal. Como resultado, a salada ficou incrivelmente saborosa e muito saudável.
Ingredientes:
- repolho marinho (em conserva) - 300 g;
- cenouras - 300 g;
- pepinos em conserva - 250-350 g;
- 0,5 kg de beterraba;
- batatas - 400 g;
- cebolas - 200 g;
- óleo de girassol;
- pimenta preta, açúcar granulado e sal.
Preparação:
- Comece preparando as algas marinhas. Escorra o frasco e pique as algas com uma faca.
- Então você precisa preparar a beterraba. Para fazer isso, enxágue bem a raiz e coloque em uma panela com água, que primeiro deve ser levada para ferver. Quanto mais jovens e finas forem as beterrabas, mais rápido elas cozinharão. Em média, leva de 40 a 50 minutos para cozinhar.
- Depois que o vegetal de raiz estiver pronto, ele deve ser removido da panela e colocado em água gelada por pelo menos 10 minutos. Após este tempo, é retirado, descascado e cortado à faca em pequenos cubos. Em seguida, a beterraba deve ser misturada com uma pequena quantidade de óleo de girassol. Isso ocorre para que a raiz da colheita não possa colorir outros vegetais de vermelho.
- Cenouras e tubérculos de batata são fervidos separadamente até estarem totalmente cozidos. Depois de aquecidos, devem ser descascados e cortados em pequenos cubos com uma faca afiada.
- Pepinos, se desejar, também podem ser descascados da pele, mas você não pode fazer isso. Os pepinos são cortados, como as cenouras, em pequenos cubos.
- A cebola deve ser descascada e cortada em cubinhos bem pequenos. Você pode usar salada ou cebola verde em vez de cebola normal.
- Em seguida, todos os vegetais devem ser combinados em um recipiente grande o suficiente. Despeje sal a gosto. Você também pode adicionar um pouco de açúcar granulado e pimenta preta.
- Despeje o óleo de girassol bem no final. Misture tudo muito bem e deixe o prato por pelo menos um terço de uma hora para infundir em um lugar fresco. Um vinagrete muito saboroso e bastante incomum está pronto.
