As algas marinhas contêm todo um complexo de vitaminas (A, B1, B2, B12, C, D, E), microelementos (iodo, fósforo, zinco, ferro) e substâncias orgânicas. Hoje, os cientistas vêem nele não apenas um produto alimentar útil, mas também um remédio para muitas doenças.
É necessário
-
- algas marinhas recém-congeladas (kelp) - 600 g;
- água fervida quente - 1 litro;
- açúcar - 1 colher de chá;
- sal - 1 colher de sopa. eu.;
- folha de louro - 1-2 unidades;
- vinagre - 2 colheres de chá;
- pimenta a gosto;
- cravo a gosto.
Instruções
Passo 1
Prepare a alga para decapagem deitando-a com água quente na proporção de 1: 5 e deixando-a descongelar. O repolho deve ser infundido por 5-6 horas. Assim que descongelar e começar a inchar, enxágue em uma peneira com água corrente.
Passo 2
Coloque a alga em uma panela com água fria e ferva até ficar macia. Depois de ferver o produto, deixe descansar por 20 minutos e depois desligue o gás. Escorra o caldo resultante e recheie o repolho com água morna novamente, ferva por 20 minutos. Repita o procedimento três vezes. Lave bem o repolho em água fria, deixe escorrer o líquido. Refrigere as algas e corte-as em tiras longas e estreitas. Desta forma, as algas marinhas podem ser utilizadas como base para qualquer salada.
etapa 3
Prepare a marinada de algas fervida. Dissolva o açúcar, o sal em água quente, acrescente os temperos: cravo, louro e pimenta. Ponha a mistura no fogo e leve para ferver, cozinhe por 3-5 minutos. Deixe a mistura esfriar.
Passo 4
Adicione vinagre à marinada gelada e regue com as algas. Deixe descansar um pouco na marinada antes de consumir o repolho.
