Os fabricantes de ensopados muitas vezes lançam seus produtos apenas com o sabor da carne, enquanto na lata há apenas pedaços de soja. Você precisa seguir algumas regras para não se enganar e comprar um guisado de verdade, bem como para reconhecer um produto de baixa qualidade.
Instruções
Passo 1
Lembre-se de que um guisado de alta qualidade simplesmente não pode ser barato. A carne para ensopado é reduzida em cerca de 40%. Isso significa que é necessário cerca de meio quilo de carne crua para fazer uma lata padrão de 338 gramas. Acontece que um bom guisado não pode custar um centavo.
Passo 2
Lembre-se de que o ensopado de verdade, produzido de acordo com a GOST, deve ter o nome consagrado de "Carne de porco estufada" ou "Carne estufada". Outros nomes de produtos indicam que o guisado é feito de acordo com as receitas técnicas do fabricante.
etapa 3
Prefira carne cozida em potes de vidro. De fato, neste caso, você pode examinar cuidadosamente seu conteúdo. Um guisado de alta qualidade deve apresentar pedaços de carne vermelho-escuros que flutuam no suco acastanhado. Deve haver uma camada de gordura branca ou amarelada por cima. Verifique se o frasco está limpo e sem manchas. A tampa deve estar isenta de ferrugem, danos ou defeitos.
Passo 4
Se, no entanto, você for forçado a comprar ensopado em latas, examine-o cuidadosamente. O conteúdo dessas latas só pode ser adivinhado pela aparência da embalagem. Segure a jarra em suas mãos. Se em algum lugar estiver deformado, é melhor não comprá-lo. Na verdade, se danificado, o revestimento interno é quebrado, que contém zinco, estanho, níquel. Se eles entrarem no corpo humano, o envenenamento é possível. Uma lata inchada é outra prova de que o produto está estragado.
Etapa 5
Assim, as latas de metal devem ser hermeticamente fechadas e suas tampas e fundos devem ser planos e côncavos. A composição do guisado, elaborada de acordo com as condições técnicas, pode incluir aditivos à base de ervas. A tampa da lata deve conter informações sobre o fabricante e o código do fabricante.
Etapa 6
Observe que o guisado preparado de acordo com a norma estadual deve conter 56% de carne e gordura, o restante é caldo. Os pedaços de carne devem ter cerca de 30 gramas cada e ter a aparência de um pedaço grande, que não deve se despedaçar ao ser retirado do pote. O aroma não deve conter odores estranhos. A carne deve ser suculenta e sem sabores estranhos. E mais uma nuance: o produto não deve ser exposto à luz solar direta. Com isso, ele pode se deteriorar antes da data de validade.
