Um dos doces mais maravilhosos é a marmelada. Você pode, é claro, comprá-lo em uma loja, ou pode cozinhá-lo em casa, e será muito mais saudável e provavelmente mais saboroso, mesmo levando em consideração suas preferências. Aliás, fazer marmelada é muito simples.
Como fazer marmelada caseira
A base da marmelada é gelatina (ou ágar-ágar) e suco. Mas não se preocupe com esses ingredientes, você pode improvisar ao seu gosto, por exemplo, use chá de hibisco ou uma decocção de frutas vermelhas.
Receita básica para marmelada caseira:
- 300 ml de suco (espremido na hora);
- 4 colheres de sopa de gelatina;
- mel ou adoçante a gosto;
- especiarias (canela, baunilha, gengibre e outros - a gosto).
Misture o suco com o mel, acrescente a gelatina e deixe inchar. Em seguida, aqueça a mistura em fogo baixo com agitação constante e adicione os temperos. Não deixe ferver. Quando a gelatina estiver completamente dissolvida, esfrie um pouco e despeje nas formas preparadas. Deixe a geléia preparada congelar durante a noite na geladeira. Retire das formas, passe o açúcar, o açúcar de confeiteiro ou o coco e corte em pedaços menores se necessário.
Marmelada de semente de chia original
As sementes de chia estão na moda agora, se é que você pode dizer isso sobre comida. Pelas suas características originais, você pode adicioná-los à marmelada caseira. Quando molhadas, as sementes de chia ficam cobertas com uma casca gelatinosa, o que também é bom para nós - isso vai melhorar a estrutura da guloseima.
Se você quiser fazer marmelada de sementes de chia, o primeiro passo é adicionar as sementes à metade do suco. E a gelatina deve ser misturada com o resto do líquido e só então combinar as misturas com mistura completa.
As sementes de chia são muito benéficas - são uma fonte de proteína vegetal e cálcio. E as sobremesas com eles são simplesmente deliciosas!
