Devido às suas propriedades benéficas, o cardamomo tem sido usado não só como tempero, mas também na perfumaria, cosmetologia e medicina popular há muito tempo.
O cardamomo é mais utilizado na culinária oriental, esta planta da família do gengibre tem um cheiro amargo picante e um sabor pungente com um gosto residual específico. As sementes de cardamomo têm boas propriedades medicinais, pois são ricas em óleos essenciais e graxos, oligoelementos, vitaminas B e substâncias biologicamente ativas: contêm midon, borracha, cineol.
O uso do cardamomo tem um efeito benéfico no funcionamento do sistema nervoso, alivia o estresse interno e estimula o cérebro. Devido às suas propriedades expectorantes, a infusão de sementes de cardamomo é eficaz para bronquite e asma brônquica. Gargarejo com uma decocção de suas sementes traz alívio das dores de dente, refresca o hálito. A infusão de cardamomo, administrada internamente, alivia as dores de cabeça, estimula o trabalho do músculo cardíaco.
O aroma do cardamomo é conhecido como afrodisíaco, acredita-se que seu uso aumenta a força masculina e o encanto feminino.
O aroma do cardamomo é usado com sucesso na aromaterapia para aliviar os espasmos dos vasos cerebrais e a expansão dos vasos sanguíneos periféricos, e uma decocção de cardamomo antes de deitar permitirá que você esqueça a insônia. Você pode usar leite quente para esse fim, ao qual é adicionada ½ colher de chá. cardamomo em pó. Uma pitada de cardamomo adicionada ao café dará um sabor delicioso e removerá os efeitos negativos da cafeína no corpo.
O cardamomo é um tempero bastante calórico. 100 g de produto contém 311 kcal. Porém, pelo fato de ser utilizado em quantidades limitadas, pode ser ignorado no cálculo do conteúdo calórico dos pratos. Além disso, ativa o processo metabólico, por isso é frequentemente utilizado como meio para perder peso.
Para obter o melhor efeito do uso do cardamomo, você precisa comprar apenas grãos inteiros frescos, triturá-los antes de preparar as refeições e as decocções.
Para se livrar de quilos extras e escória do corpo, você pode usar a seguinte receita com cardamomo:
- 1 colher de chá camomila de farmácia seca esmagada;
- 1 Colher de Sopa. eu. flor de tília;
- 1 Colher de Sopa. eu. erva seca de erva de São João;
- 0,5 colher de chá raiz de gengibre picada;
- 0,5 colher de chá sementes de cardamomo esmagadas.
Todos os ingredientes devem ser bem misturados, preparados em 0,5 colheres de sopa. eu. coleta em 250 ml de água fervente. Em seguida, infunda a mistura por 2 horas, coe e beba 1/3 de um copo 2 vezes ao dia. Você pode diluir a infusão com água fervida. Usando o cardamomo para fins medicinais, não se deve esquecer sua propriedade de estimular o apetite e o metabolismo, é preciso controlar a alimentação e não se permitir muito, caso contrário o efeito pode ser o oposto.
O cardamomo tem a capacidade de irritar a membrana mucosa do trato gastrointestinal e pode causar uma exacerbação da úlcera péptica, por isso não deve ser usado para gastrite, úlceras estomacais e duodenais, mulheres grávidas e lactantes, bem como com intolerância a este produto.
