O espinafre é um vegetal muito saudável. Por sua rica composição, é recomendado como produto para uma alimentação adequada. Afinal, ele contém esse conjunto de vitaminas, que está incluído na lista das vitaminas vitais.
A boa nutrição baseia-se no uso de alimentos frescos. E, claro, verduras saudáveis. O espinafre ocupa o primeiro lugar entre as plantas em termos de teor de manganês, bem como de vitamina K.
O espinafre contém ácido ascórbico, iodo e ferro, boro e silício. O espinafre é bom graças à presença de beta-caroteno e luteína.
O ácido linolênico também está presente nas folhas verdes. Alimentos raros contêm ômega-3. O espinafre é uma exceção. Omega-3 é abundante nele.
Surpreendentemente, essas verduras retêm suas propriedades benéficas tanto congeladas quanto secas. E mesmo no processo de exposição prolongada ao calor durante o cozimento, as vitaminas e os oligoelementos em sua maior parte permanecem em um vegetal verde.
Quais são os benefícios do espinafre
A planta contém um mínimo de calorias. Seu conteúdo calórico é de 23 kcal por 100 g, mas recomenda-se seu uso como fornecedor de proteínas. Essas propriedades nutricionais tornam o espinafre um vegetal ideal para quem está fazendo dieta.
Se você comer espinafre regularmente, depois de um tempo poderá notar um efeito positivo no corpo.
- Devido à presença de pectina na composição, o produto tem um bom efeito no funcionamento do sistema digestivo. É recomendado para limpar o intestino de substâncias nocivas e a fibra alimentar melhora o peristaltismo.
- A vitamina A e o beta-caroteno, que fazem parte do espinafre, são benéficos para os olhos. A luteína protege contra catarata e glaucoma. A cultura de vegetais tem um efeito positivo na acuidade visual e restaura a membrana mucosa do olho.
- Para os homens, a cultura de vegetais é recomendada como um sintetizador da testosterona natural e para eliminar as dificuldades de potência.
- Para adolescentes, o produto é indicado como fonte de zinco para a formação normal do aparelho reprodutor de um corpo jovem.
- Para as mulheres, o espinafre é recomendado para beleza dos cabelos, melhora da pele e fortalecimento dos ossos. E as mulheres grávidas recebem prescrição de ácido fólico, que é abundante no espinafre. Contribui para o curso correto da gravidez.
- O produto é benéfico para o sistema circulatório. O ferro nele contido reduz o risco de anemia. E o magnésio em geral é bom para o coração. A vitamina C contida no espinafre limpa os vasos sanguíneos do colesterol.
- Estudos recentes comprovam que a planta é um bom agente de prevenção do câncer. Contém substâncias ativas que reduzem o risco de tumores malignos.
Os médicos recomendam incluir o espinafre em sua dieta, mas apenas se não houver contra-indicações.
Qual é o mal do espinafre
Em algumas situações, o espinafre não é recomendado para alimentação, porque ele é capaz de prejudicar o corpo. O espinafre é categoricamente contra-indicado para pacientes com diagnósticos:
- úlcera estomacal
- doença de pedra nos rins
- úlcera duodenal
- gota
- artrite
- reumatismo
O fato é que o ácido oxálico está presente no espinafre (principalmente nas folhas), e pode provocar uma exacerbação dos ataques da doença existente.
Mas se você realmente quer espinafre, é melhor dar preferência a uma planta jovem. Praticamente não acumulava ácido. No caule é ainda menos, apesar disso, as pessoas com essas doenças podem usar o produto em quantidade muito limitada.
O espinafre não é recomendado para pessoas com intolerância individual aos componentes. E também para quem sofre de alergias, tk. contém histamina que pode provocar uma reação alérgica.
O espinafre é contra-indicado em pacientes que tomam medicamentos para reduzir a coagulação do sangue. Na verdade, ele contém vitamina K e, por sua vez, tem o efeito oposto, de modo que a droga não terá o efeito desejado.
Como comer espinafre
Para que o vegetal tenha o máximo benefício, não é recomendável esperar até que as folhas estejam totalmente maduras. É melhor cortar a planta jovem e comê-la crua.
Se você ferver o espinafre (inclusive após o congelamento), escorra a primeira água no momento da fervura e despeje os vegetais com a segunda água, na qual você pode cozinhar mais (nitratos nocivos podem estar presentes no espinafre). O espinafre cozido tem propriedades medicinais.
Não é recomendável guardar folhas frescas de espinafre por muito tempo, mesmo na geladeira. O fato é que os sais de nitrogênio, que não são recomendados para uso, começam a se formar muito rapidamente em uma folha nova. O mesmo se aplica a pratos feitos com espinafre.
Inclua uma vitamina vegetal saudável e saborosa em seu menu e experimente seus efeitos positivos no corpo.
