Os pastéis apimentados com queijo vão bem com pratos principais de carne. Os biscoitos de queijo podem ser usados no lugar de torradas com caldo, bem como servidos com coquetéis e cerveja. Os cheesecakes tradicionais são deliciosos e são servidos como sobremesa. Fazer assados com queijo é fácil, não requer nenhuma habilidade especial.
Como fazer biscoitos de queijo
Para fazer biscoitos de queijo, você precisará de:
- 200 gramas de queijo;
- 150 gramas de manteiga ou margarina com manteiga;
- 2/3 xícara de farinha;
- 1 ovo;
- óleo vegetal;
- sal.
Para fazer biscoitos, queijos holandeses, poshekhonsky ou russos são adequados.
Coloque a manteiga ou margarina da geladeira com antecedência. Eles devem estar macios no momento em que os cookies são assados. Rale o queijo no ralador fino e misture com a manteiga, acrescente um pouco de sal, acrescente a farinha e sove a massa.
Quando a massa estiver pronta, polvilhe com farinha (certifique-se de escovar o excesso de farinha), transfira a massa para um prato, cubra com um guardanapo e deixe na mesa por 2-3 horas.
Depois que a massa "descansar", estenda-a sobre uma tábua enfarinhada, formando uma camada de cerca de 1 centímetro de espessura. Em seguida, recorte figuras da massa usando formas ou uma faca, você também pode usar um copo e um copo. Coloque as figuras cortadas imediatamente em uma assadeira untada. Bata o ovo e pincele os biscoitos.
Coloque a assadeira em um forno moderadamente pré-aquecido e asse os biscoitos de queijo até ficarem macios, cerca de 20-30 minutos.
Como fazer cheesecake de chocolate com sabor de avelã
O cheesecake é um tipo de pastelaria muito popular, um dos principais ingredientes é o queijo cremoso. Para fazer um cheesecake de chocolate com sabor a avelã, você precisará de:
- 200 gramas de biscoitos de chocolate;
- 2 colheres de sopa de manteiga;
- 300 gramas de queijo cremoso;
- 200 gramas de açúcar granulado;
- 1 colher de chá de extrato de baunilha;
- 100 gramas de chocolate amargo;
- 50 mililitros de licor de nozes;
- 3 ovos;
- 150 gramas de framboesas;
- 2 colheres de chá de açúcar em pó.
Pré-aqueça o forno a 170 ° C. Triture os biscoitos em pequenas migalhas e misture com a manteiga amolecida. Espalhe a massa preparada no fundo da fôrma, pressione levemente e leve ao forno por 10 minutos.
Bata o cream cheese, o açúcar e a vanilina em uma tigela grande com uma batedeira até incorporar bem. Em seguida, adicione o chocolate amolecido e o licor ligeiramente aquecido. Misture bem todos os ingredientes. Em seguida, adicione os ovos um de cada vez, continuando a bater a massa na batedeira em velocidade baixa.
Despeje a mistura em uma assadeira sobre a base do biscoito assado. Asse o cheesecake por uma hora. Em seguida, retire do forno. Passe uma faca larga ou espátula plana ao redor da borda do molde. Esfrie os produtos assados antes de retirá-los da forma.
Enfeite com framboesas frescas e açúcar de confeiteiro antes de servir.
Coloque o cheesecake cozido em uma travessa e leve à geladeira por 4 horas ou durante a noite.
