Às vezes você quer se agradar com algo saboroso. Uma deliciosa receita de bolo de chocolate para quem gosta de fazer doces em casa.
É necessário
- - manteiga - 200 g
- - farinha - 250 g
- - açúcar de confeiteiro - 100 g
- - gema de ovo - 1 peça
- - ervilhas secas
- - chocolate amargo 55% - 150 g
- - chocolate ao leite - 150 g
- - gelatina - 10 g
- - ovos - 2 unid.
- - vinho branco seco - 100 ml
- - xarope de cereja - 65 ml
- - creme - 120 ml
Instruções
Passo 1
De acordo com a receita principal, sove a massa do shortbread.
Passo 2
Envolvemos a massa em papel alumínio ou filme plástico e enviamos à geladeira por 40-50 minutos.
etapa 3
Em seguida, estendemos a massa em uma camada fina e colocamos em uma assadeira ou frigideira untada previamente com óleo. Coloque papel manteiga por cima e cubra tudo com ervilhas para que a massa não levante.
Passo 4
Enviamos a assadeira com a massa em um forno pré-aquecido a 220 graus por 15-20 minutos. Depois, nos livramos das ervilhas e do pergaminho e deixamos a massa repousar por 5-10 minutos.
Etapa 5
Derreta o chocolate em banho-maria e unte nosso bolo com ele.
Etapa 6
Separe as gemas das proteínas, misture com o vinho e a calda e aqueça, mexendo de vez em quando, em fogo baixo até engrossar. Em seguida, retiramos a mistura do fogo e dissolvemos a gelatina pré-espremida nela. Misture tudo bem e deixe esfriar.
Etapa 7
Depois que o creme esfriar, adicione a proteína batida e misture tudo bem. Em seguida, distribuímos o creme sobre o bolo e levamos à geladeira por 40-50 minutos para engrossar.
Etapa 8
Ferva o creme em uma panela com açúcar de confeiteiro e derreta o restante da manteiga e do chocolate (em pedaços) na mistura. Deixe o creme esfriar, recheie com o recheio endurecido e leve o bolo à geladeira por 1 a 1,5 horas. Então o bolo estará pronto!
