Um creme de bolo perfumado, leve e delicado pode ser feito com requeijão. A salinidade do queijo aliada à doçura do açúcar de confeiteiro confere uma extraordinária sensação de frescura às natas. É ótimo para embeber bolos de biscoito, biscoitos de esponja, decorar cupcakes e como recheio de pastéis choux.
É necessário
- Produtos:
- • Requeijão - 300 gr.
- • Manteiga - 100 gr.
- • Açúcar em pó - 80 gr.
- • Açúcar de baunilha - na ponta de uma faca
Instruções
Passo 1
Para que a nata tenha um resultado perfeito: elástica, rica e de consistência homogênea, os ingredientes que a constituem devem ser de alta qualidade e estar em uma temperatura adequada. O queijo deve estar duro e frio, e a manteiga deve ser amolecida, mas não derretida. A manteiga para as natas deve ser amolecida até ao estado pastoso. Para isso, retire-o da geladeira por pelo menos 1 hora e deixe-o em temperatura ambiente.
Passo 2
O açúcar deve ser esmagado em pó e medido em um copo seco. Coloque a manteiga em uma tigela limpa e comece a bater. Despeje o açúcar de confeiteiro em porções sem desligar a batedeira. Quando o pó e a manteiga estiverem bem combinados, a massa ficou homogênea e clara, espalhe o requeijão e continue batendo por mais 3-4 minutos.
etapa 3
Devido ao funcionamento da batedeira, o creme pode derreter um pouco. Para engrossar, coloque o creme de volta na geladeira e leve à geladeira. Se você pretende decorar um produto a partir de um saco de confeitar, então é melhor transferir imediatamente o creme líquido para um saco de confeitar e, dessa forma, colocá-lo na geladeira para esfriar.
Passo 4
Você pode adicionar "recheios" a um creme à base de requeijão, por exemplo, cacau ou chocolate derretido resfriado ou purê de frutas (grosso). O creme delicado para bolos ou cupcakes está pronto.
