Às vezes, para uma porção mais solene de saladas, não se usam tigelas de salada comuns, mas formas especiais para massa. Você pode prepará-los com massa comprada ou feita em casa. Você pode escolher o formato que quiser, desde que seja original e se encaixe no estilo geral da mesa servida.
Instruções
Passo 1
Esses moldes são feitos melhor com massa quebrada. Para prepará-lo, triture o açúcar com os ovos até obter espuma e adicione delicadamente a margarina amolecida. Misture tudo com farinha e sove até obter uma massa dura. Você também pode usar massa folhada, sem fermento e sem fermento, ou com vários aditivos: requeijão, queijo. Você pode simplesmente comprar massa pronta na loja.
Passo 2
Leve ao frio por trinta minutos para que a margarina congele e não se espalhe.
etapa 3
Nesse ínterim, prepare os pratos de cozimento. Podem ser moldes de estanho comuns. Também é bom usar moldes de silicone, eles são conectados uns aos outros, portanto são fáceis de colocar e tirar do forno. E a massa acabada cai mais facilmente. Moa previamente com farinha a partir do interior. Existem também formas especiais com revestimento antiaderente.
Passo 4
Em seguida, corte os pedacinhos da massa, abra os bolos e coloque numa forma. Use as mãos para pressionar as bordas suavemente contra os lados. Você também pode estender imediatamente uma grande camada e colocá-la em moldes de metal bem pressionados uns nos outros. Em seguida, estenda a camada inteira com um rolo. Assim, tudo será preenchido de uma vez. Para evitar que a massa levante muito durante o cozimento, despeje qualquer cereal nas formas em cima da massa, isso ajudará a manter a forma.
Etapa 5
Seguro para forno. Asse as tortinhas em 180-220 graus. Depois de retirar as formas do forno, deite cuidadosamente os cereais e deixe a massa arrefecer. Em seguida, solte das formas de estanho.
Etapa 6
Se você não tiver moldes à mão, pode criar folhas originais. Para fazer isso, estenda a massa, corte-a em forma de folha de bordo (faça um esboço de papelão com antecedência). Corte um círculo dentro de cada uma, mas não corte a massa, apenas contorne os contornos com uma faca afiada. Pincele as bordas com um ovo e leve ao forno.
Etapa 7
Depois que a massa estiver cozida, retire com cuidado os círculos cortados. O resultado são folhas prontas com um vazio no interior, onde pode colocar qualquer recheio. São adequados tanto para várias saladas como para patês, pequenos cogumelos, etc.
Etapa 8
Para fazer formas de massa quebrada, você vai precisar de: farinha - 750 gramas, manteiga ou margarina - 250 gramas, açúcar 230 gramas, ovo - 2 peças.
