O peixe é um produto que faz bem a todos. Existem muitas receitas para sua preparação. Delicioso com peixes e saladas, que muitos gostam. Neles, como em outros, você pode colocar ingredientes diferentes. Eles vão substituir completamente a carne e outras saladas na mesa festiva.
Salada "Olivier com Peixe"
A salada Olivier é um clássico. Pode ser preparado para qualquer feriado e durante a semana. É preparado não só com carne, mas também com peixe. Melhor pegar peixe branco ou vermelho. Mas se você quiser deixar a salada mais econômica, o mesmo juliana, bacalhau e outros peixes servirão.
Ingredientes para 4-5 porções:
- 250 g de filé de peixe;
- 3 batatas;
- 3 ovos de galinha;
- 0, 5 latas de ervilhas verdes;
- 1 pepino;
- 1 cenoura (pequena);
- 150-200 g de creme de leite e maionese (você pode tomar igualmente);
- verduras ao seu gosto;
- sal.
Preparação de salada
- Ferva batatas, cenouras, ovos e peixes. Tente não cozinhar demais os alimentos. Corte o pepino fresco em cubos. Pique também batatas, cenouras e peixes. Corte o ovo ou passe pelo vinagrete.
- Coloque os ingredientes picados em uma tigela funda. Adicione as ervilhas. Coloque as cenouras a seu critério, pois muitas pessoas não as aceitam em uma salada. Despeje com uma mistura de creme de leite e maionese. Adicione sal e pimenta a seu gosto e preferência. Decore com folhagens de acordo com suas habilidades.
Salada com espadilha
Salada com espadilha é uma das mais apreciadas e exigidas saladas com peixe. É saboroso, nutritivo e pode decorar tanto as mesas do dia a dia como as festivas. O prato é preparado rapidamente. E se você está preparando uma mesa festiva, coloque-a em copos ou formas de porções especiais, por exemplo, de fitas de pepino. Assim, você ainda vai surpreender e encantar seus convidados.
Para a salada, você precisará dos seguintes produtos:
- 1 lata de espadilha;
- 3 tubérculos de batata;
- 150 g de queijo duro;
- 3 ovos de galinha;
- 2 pepinos jovens (para salada e para fatiar);
- algumas penas de cebolinha;
- maionese sob demanda;
- Verduras de endro ou outras ervas para decoração.
Cozinhando um prato
- Lave bem as batatas. Ferver. Esfrie e descasque. Rale-o e coloque-o em uma camada uniforme em um prato onde formará uma salada em camadas. Passe uma rede de maionese por cima das batatas.
- Lave as cebolas verdes com antecedência, escorra a água e pique finamente. Polvilhe as batatas com eles - 2 camadas.
- Rale o queijo e cubra com ele a cebola picada. Novamente uma malha de maionese.
- A próxima camada é um pepino fresco, cortado em cubos. Uma camada de maionese.
- Abra um pote de espadilhas. Remova suas caudas. Delicadamente, coloque a salada com eles. Você pode fazer isso caoticamente.
- Para os ovos cozidos, separe as gemas das claras e rale também. Polvilhe-os sobre espadilhas. Você pode fazer isso a seu critério: camada por camada-gema de proteína ou misture.
- Decore a salada com endro ou outras ervas. Você pode decorar com rodelas de pepino, por exemplo, fazendo laços com elas.
- Coloque a salada de molho por 2-3 horas na geladeira.
