Acontece que o popular bolo de "batata" da GOST não tem chocolate por dentro! E branco! E começaram a adicionar cacau apenas para esconder alguns dos erros do biscoito, por exemplo, que estava queimado.
É necessário
- 1. Farinha - 60 gramas
- 2. Açúcar - 60 gramas
- 3. Ovos CO - 2 peças
- 4. Manteiga 82, 5% - 120 gramas
- 5. Leite condensado - 50 gramas
- 6. Açúcar em pó - 60 gramas
- 7. Conhaque - 2 colheres de sopa
- 8. Cacau - 2 colheres de sopa
Instruções
Passo 1
Primeiro, vamos fazer um biscoito. Para fazer isso, dividimos os ovos em claras e gemas. Bata as claras com 1/2 açúcar em uma espuma suave e bata as gemas com a outra metade do açúcar até ficar cremosa e esbranquiçada.
Na massa da gema, com cuidado, acrescente a farinha peneirada e amasse até ficar homogêneo. Certifique-se de que não há grumos!
Em seguida, adicione gradualmente as claras em neve às gemas, amassando delicadamente após cada porção das claras.
Passo 2
Espalhamos a massa do biscoito em uma forma. Assamos em forno pré-aquecido a 170 graus por cerca de 30 minutos.
Verifique se há um palito de dente seco! O tempo de cozedura depende do seu forno!
Deixe o biscoito esfriar, retire da forma, embrulhe em papel alumínio e leve à geladeira durante a noite.
No dia seguinte, esfarele o biscoito em pequenos pedaços. Isso pode ser feito com um liquidificador ou simplesmente esfarelado com a mão.
etapa 3
Bata a manteiga até ficar um creme branco cremoso com açúcar de confeiteiro. Ao atingir a consistência desejada de óleo, acrescentamos leite condensado (não fervido) à mistura e bata bem novamente. Adicione o conhaque por último e bata bem novamente.
O creme está pronto.
De acordo com o GOST, o conhaque é usado em bolos, mas se apenas crianças comerem bolos, ele pode ser completamente excluído.
Se o local onde você está cozinhando estiver muito quente, é melhor colocar o creme na geladeira um pouco.
Passo 4
Combine o creme preparado com as migalhas de biscoito e amasse até obter uma massa pegajosa homogênea. Não é necessário tornar a massa muito homogênea. Em algum lugar pode haver inclusões com um pedaço de biscoito.
Nós esculpimos o número necessário de batatas (seu tamanho depende apenas de suas preferências) e as enrolamos no cacau.
Leve à geladeira por cerca de uma hora antes de servir.
Às vezes, antes de servir, "vírgulas" são aplicadas aos bolos com os restos do creme branco, imitando os brotos das batatas. É um elemento opcional, mas muito fofo.
