Delicioso, com baixo teor de gordura, simples de preparar, mas ao mesmo tempo um prato muito original! Parece lindo e festivo no prato. Ameixa seca vai bem com carne e adiciona um toque picante a todo o prato.
É necessário
- Para o teste:
- - 2, 5 copos de farinha;
- - 2 ovos;
- - 7 colheres de sopa de água;
- - 2 colheres de sopa de manteiga amolecida;
- - 1/2 colher de chá de sal.
- Para preencher:
- - 500 gramas de carne de porco (peito, pescoço) ou carne picada pronta (bovina, suína, mista);
- - 150 gramas de ameixas sem caroço;
- - 1 cebola;
- - sal, pimenta, um botão de cravo e algumas bagas de zimbro.
Instruções
Passo 1
Preparação de massa
Dissolva o sal na água. Peneire a farinha, acrescente o óleo e esfregue com as mãos até formar migalhas. Despeje em água e sal, os ovos, sove a massa, enrole em uma bola, embrulhe com filme plástico e coloque em local aquecido por meia hora.
Passo 2
Preparação do recheio
Moa os cravos e as bagas de zimbro em pó, acrescente sal e pimenta. Enxaguar a carne, cortar em pequenos pedaços, picar juntamente com a cebola descascada e as ameixas. Despeje em uma mistura de especiarias e sal, misture tudo bem. Se for usada carne picada, adicione cebolas picadas, ameixas e temperos.
etapa 3
Pãezinhos de cozinha
Polvilhe a farinha sobre a mesa, estenda a massa formando uma camada retangular de 0,5 cm de espessura, coloque o recheio de carne sobre a massa, alise toda a superfície com a mão umedecida em água. Enrole a camada em um rolo e, em seguida, corte-a em 12 pedaços, toque-os com as mãos, dando-lhes uma forma redonda. Coloque os rolinhos em uma assadeira funda, untada com óleo, para que não se toquem. Despeje água com sal em uma assadeira até a metade da altura dos rolos, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos a uma temperatura de 200 graus. Em seguida, retire o papel alumínio e leve ao forno por cerca de 10 minutos até dourar. Polvilhe com ervas picadas ao servir.
