Se gosta de estudar a gastronomia de nações estrangeiras, deve prestar atenção aos pratos do Norte da Europa. Na Suécia, por exemplo, almôndegas são um prato tradicional, preparado em quase todas as casas. E lá eles são feitos de uma forma especial, que é um pouco diferente da nossa. Não é difícil preparar essas almôndegas, e você pode escolher qualquer acompanhamento ao seu gosto.
É necessário
- - carne picada (o melhor é levar carne de porco e boi) - 500 g;
- - cebolas - 2 peças;
- - ovo de galinha - 1 peça;
- - migalhas de pão - 2 colheres de sopa. eu. ou migalhas 1 fatia de pão;
- - leite - 50 ml;
- - caldo de carne ou frango - 300 ml;
- - nata com um teor de gordura de 20% - 200 ml;
- - farinha - 1 colher de sopa. eu. sem slide;
- - manteiga - 180 g (1 pacote).
- - pimenta branca moída - na ponta de uma faca (pode ser substituída por preta);
- - açúcar - 0,5 colher de chá;
- - sal;
- - frigideira.
Instruções
Passo 1
Descasque as cebolas e pique-as em cubos pequenos. Aqueça uma frigideira e derreta 50 g de manteiga. Em seguida, despeje a cebola picada e frite até ficar transparente.
Passo 2
Despeje o leite em uma tigela pequena e adicione a farinha de rosca para embeber bem. Ou coloque uma fatia de pão e deixe descansar no leite por 2-3 minutos.
etapa 3
Transfira a carne picada para a tigela, acrescente as cebolas salteadas, os biscoitos amolecidos ou o pão que precisa ser partido em pedacinhos. E também um ovo de galinha, pimenta moída e sal a gosto. Misture tudo até ficar homogêneo.
Passo 4
Agora forme as almôndegas da massa de carne resultante em bolas com um diâmetro de cerca de 4-5 cm. Depois disso, derreta o restante da manteiga em uma frigideira e frite as almôndegas. Eles precisam ser virados várias vezes para que se forme uma crosta marrom dourada apetitosa por todos os lados.
Etapa 5
Quando as almôndegas estiverem prontas, transfira-as para um prato ou panela separada. Agora vamos preparar o molho para eles. Na mesma panela, sem lavar, despeje o caldo, as natas e acrescente a farinha. Leve a massa para engrossar, mexendo o tempo todo, para que não fique um único torrão de farinha. Adicione pimenta e sal no final.
Etapa 6
Antes de servir, arrume as almôndegas em porções, regando com um molho cremoso. Como acompanhamento para esse prato, purê de batata, arroz ou massa são os mais adequados.
