Esta é uma receita de um bolo perfumado de shortbread com um delicioso recheio de amêndoa e limão. A principal vantagem desta pastelaria é a sua simplicidade e rapidez de preparação. A massa é cozida imediatamente com o recheio, formando um suculento tandem.
É necessário
- Para massa quebrada:
- - 200 g de farinha;
- - 150 g de margarina;
- - 40 g de açúcar;
- - 2 gemas.
- Para o recheio de amêndoa:
- - 125 g cada de manteiga, açúcar, amêndoas;
- - 20 g de farinha;
- - 2 ovos;
- - 1 limão.
Instruções
Passo 1
Bata a margarina amolecida com as gemas e o açúcar até ficar cremosa. A margarina pode ser substituída por manteiga, isso não vai estragar o sabor do bolo. Adicione a farinha, sove rapidamente uma massa macia, que deve grudar um pouco nas mãos. Leve a massa à geladeira por 2 horas.
Passo 2
Prepare o recheio: bata a manteiga amolecida com o açúcar. O óleo deve clarear, aumentar de volume. Não há necessidade de tentar obter a dissolução completa do açúcar. Adicione os ovos imediatamente, bata até ficar homogêneo. A essa altura, o açúcar já praticamente se dissolveu.
etapa 3
Adicione as raspas de um limão, farinha e amêndoas moídas à mistura de ovo e óleo. Misture delicadamente com uma espátula - você obtém um creme arejado e aromático, que também é incrivelmente saboroso!
Passo 4
Distribua a massa quebrada acabada na forma, forme os lados cerca de 1,5 cm. Pique a massa em vários lugares com um garfo. Coloque o recheio por cima, alise.
Etapa 5
Asse o bolo sueco a 180 graus por 20-30 minutos. Concentre-se no seu forno, o recheio de cima deve ser rosado. Em seguida, esfrie o bolo acabado, corte em porções.
