O rolinho de repolho é um prato da culinária do Oriente Médio, turca e europeia em forma de carne picada com arroz cozido, envolto em folhas de repolho. Cozinhar rolos de repolho é relativamente fácil.
É necessário
-
- Repolho - 1 cabeça de repolho;
- carne picada - 500 gr;
- arroz - 0,7 xícaras;
- cebola - 1 pc;
- salsa;
- cenouras - 1 pc;
- tomates - 2-3 pcs;
- sal;
- alho - 1-2 dentes;
- pimenta moída na hora
- para o molho:
- creme de leite - 4-5 colheres de sopa. eu;
- ketchup - 2 colheres de sopa. eu;
- água ou caldo - 500 ml;
- sal.
Instruções
Passo 1
Lave o repolho e desmonte suavemente em folhas.
Passo 2
Ferva as folhas em água fervente com sal por 2 minutos, elas devem ficar macias.
etapa 3
Corte as folhas espessas.
Passo 4
Prepare a carne picada.
Etapa 5
Descasque a cebola e pique finamente.
Etapa 6
Lave e descasque as cenouras, rale.
Etapa 7
Frite as cenouras e as cebolas até a polpa.
Etapa 8
Lave e pique as ervas.
Etapa 9
Ferva o arroz até ficar meio cozido.
Etapa 10
Lave os tomates e corte em cubos pequenos.
Etapa 11
Descasque o alho e passe por um extrator de alho.
Etapa 12
Combine a carne picada, o alho, a cebola frita, o arroz, o tomate, as ervas, os pimentos, acrescente o sal e mexa tudo.
Etapa 13
Coloque a carne picada por cima do arroz de repolho cozido e dobre a folha com a carne picada em um envelope.
Etapa 14
Prepare uma frigideira e coloque os rolinhos de repolho para fritar.
Etapa 15
Deixe os rolinhos de repolho preparados repousar por mais 15 minutos sob a tampa.
