O bife de atum com caponata vegetal é um prato tradicional italiano. Esse tipo de guloseima é servido na mesa como um prato separado ou usado como um complemento aos acompanhamentos.
É necessário
- - 4 bifes de atum
- - parmesão
- - sábio
- - Tomilho
- - 1 chalota
- - 1 abobrinha
- - 1 berinjela
- - 1 tomate grande
- - 3 dentes de alho
- - azeite
- - 100 ml de suco de tomate
- - 1 limão
- - ghee
- - sal marinho
- - Pimenta preta da terra
Instruções
Passo 1
Tempere os bifes de atum com sal e pimenta a gosto. Frite o peixe em azeite. Corte as pilhas em vários pedaços. É preciso cozinhar o atum até ficar meio cozido para que fique vermelho no corte.
Passo 2
Corte os tomates, a berinjela, a abobrinha, as cebolas e os pimentões em cubinhos. Frite a mistura de vegetais no azeite. Enquanto cozinha, acrescente o alho picado, ghee e sálvia ao conteúdo da panela. Misture todos os ingredientes com o suco de tomate, sal marinho e pimenta-do-reino por alguns minutos até ficarem macios. Para um sabor incomum, adicione 1 colher de sopa. eu. Sahara.
etapa 3
Coloque uma pequena quantidade de caponata vegetal cozida em um prato e coloque os bifes de atum por cima. Isso deve ser feito de forma que os vegetais fiquem praticamente invisíveis sob o atum.
Passo 4
Você pode decorar o prato com parmesão, raminhos de tomilho ou pinhões. Tempere ligeiramente os bifes com um pouco de azeite antes de servir.
